Bolo de fubá com coco eita bolo gostoso e fofinho, essa massa eu bati na mão, mas se você quiser tentar fazer na batedeira ou liquidificador, adicione o fermento depois da massa batida e misture delicadamente com uma colher. Vamos ver a receita então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 15 minutos | 35 minutos | 12 fatias |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 282kcal por 100g | 9.42g | 42.26g | 6.76g |
● 3 xícaras de farinha de milho tipo média
● 2 xícaras de leite
● 1/3 de xícara de óleo
● 2 xícaras de açúcar refinado
● 100 gramas de coco ralado
● 1/2 xícara de amido de milho
● 1 colher de sopa de fermento químico
● 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
● 1 colher de sopa de vinagre
● 2 ovos
● 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
● Óleo e farinha de trigo para untar
● Em uma panela coloque o leite, a farinha de milho, o açúcar, o óleo e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo. Retire do fogo, misture o coco mexendo bem e reserve a massa até esfriar;
● Junte em uma tigela o amido de milho, os ovos, a essência de baunilha, o bicarbonato de sódio e o vinagre. Bata bem até obter um creme;
● Bata a massa de farinha de milho reservada com o creme de ovos, adicione o fermento e misture delicadamente;
● Unte e enfarinhe uma forma de cone com 22 cm, despeje a mistura e leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo;
● Desenforme rapidamente evitando que a condensação formada pelos líquidos faça o bolo grudar na forma;
● Prontinho, agora só falta servir o seu bolo de fubá com coco e bom apetite!
Categoria: Bolos e Tortas
Origem: Europa
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