Focaccia ao Gorgonzola

Foccacia é um pão muito comum na Itália, essa receita é ao gorgonzola mas você pode fazer em outros sabores também. Vamos ao preparo da focaccia então?

Tempo e rendimento

Preparo	Cozimento	Rendimento
1 hora 40 minutos	20 minutos	2 unidades

Informações nutricionais

Calorias	Gorduras totais	Carboidratos	Proteínas
250kcal - 100g	14.30g	36.50g	9.10g

Ingredientes
● 3 xícaras de farinha de trigo
● 10 gramas de fermento biológico seco
● 1 colher de sopa de gordura de coco ou manteiga
● 1 colher de sopa de açúcar
● 1 colher de sopa de sal
● 1 1/2 xícara de água morna
● 4 tomates pelados cortados em tiras finas
● 150 gramas de queijo gorgonzola
● Orégano a gosto
● Alecrim a gosto
● Azeitonas sem caroço a gosto
● 1/3 de xícara de azeite de oliva

Preparo
● Em uma vasilha grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, a gordura de coco e o fermento;
● Adicione a água morna aos poucos e com as mãos vá misturando a farinha de trigo até obter uma massa lisa e úmida;
● Cubra a vasilha com um saco plástico envolvendo com um pano de prato;
● Deixe descansar por uma hora em local abrigado de correntes de ar;
● Após disponha a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com a ponta dos dedos vá abrindo a massa e adicionando o sal;
● Sove bem e se necessário adicione mais farinha de trigo até obter uma massa lisa e uniforme;
● Divida a massa em duas porções iguais;
● Em duas formas redondas de aproximadamente 25 cm de diâmetro untadas com azeite de oliva, distribua as porções de massa por igual;
● Deixe descansar por mais 30 minutos;
● Após com as pontas dos dedos faça depressões na superfície da massa, regue com bastante azeite de oliva e adicione os tomates pelados cortados em tiras finas, as azeitonas, o alecrim, o orégano e as lascas de queijo gorgonzola;
● Leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente;
● Retire do forno e sirva a sua deliciosa focaccia ao gorgonzola. Bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Pães
Origem: Itália

Truques da Cozinha

Focaccia ao Gorgonzola
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Truques da Cozinha
23 de maio de 2020