Aprenda como fazer pão caseiro fofinho e fácil. Receita simples, econômica e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
Tempo e rendimento
Informações nutricionais
Ingredientes
| ● 4 xícaras de farinha de trigo |
| ● 2 colheres de sopa de gordura de coco ou manteiga |
| ● 10 gramas de fermento biológico seco |
| ● 1 colher de sopa de açúcar |
| ● 1 1/2 xícaras de água morna |
| ● Sal a gosto |
Modo de preparo
| ● Coloque em uma tigela a farinha, o açúcar e o fermento; |
| ● Esquente a água e dissolva a gordura de coco ou a manteiga. Aos poucos vá adicionando a água e misturando aos ingredientes secos, incorpore totalmente a farinha sovando um pouco; |
| ● Nesta fase, a massa ainda não ficará lisa nem uniforme — isso é normal. A massa mais úmida ajuda o pão a crescer melhor. Note também que o sal não está sendo adicionado agora pelo mesmo motivo; |
| ● Envolva a tigela em um saco plástico e tape com um guardanapo de pano; |
| ● Deixe descansar em local abrigado de correntes de ar por no mínimo 1 hora. Durante esse tempo a massa deve dobrar de tamanho; |
| ● Passado o tempo de levedura coloque a massa sobre uma superfície lisa e polvilhada com bastante farinha; |
| ● Agora adicione o sal e sove-a bem adicionando farinha quando necessário. A massa deverá ficar bem lisa e uniforme sem grudar nas mãos. |
| ● Sempre é bom lembrar que farinha em excesso poderá deixar a massa pesada impedindo seu crescimento! Para um pão ficar fofinho a massa deve ser leve e elástica; |
| ● Unte e enfarinhe uma forma para pão (utilizamos uma forma de alumínio medindo 24 cm x 13 cm) e coloque a massa para descansar por mais 1 hora coberta por um pano de prato; |
| ● Com a massa de pão caseiro no ponto, leve ao forno preaquecido a 250ºC e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar; |
| ● Desenforme rapidamente, aguarde o seu pão caseiro esfriar e bom apetite! |
As pessoas também perguntam
Por que meu pão não cresce?
O pão caseiro não cresce principalmente devido a fermento inativo (velho ou morto por água quente), temperatura muito baixa (dias frios), falta de sova ou excesso de sal. Para corrigir, use água morna, garanta o tempo de descanso e crie um ambiente aquecido para a massa.
Como deixar o pão mais fofinho?
O segredo para um pão caseiro fofinho envolve sovar bem a massa até ficar lisa, não exagerar na farinha (deixar a massa levemente pegajosa) e garantir um bom descanso para o crescimento. Adicionar um pouco de vinagre branco, usar leite morno e passar manteiga após assar também garantem maciez extrema.
Posso fazer pão sem sovar?
Sim, é perfeitamente possível fazer pão sem sovar! Essa técnica, conhecida como "no-knead", consiste em misturar os ingredientes com uma colher, permitindo que o descanso da massa (fermentação longa) desenvolva o glúten naturalmente. O resultado é um pão caseiro fofinho, com casquinha crocante e com muito menos esforço.
Maravilhosa,ficou otima
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