Receita de Ketchup Heinz®

Como fazer ketchup Heinz caseiro? Então, confira essa deliciosa receita de ketchup com tomate e temperos bem simples e fácil de preparar!

Embalagem de Ketchup Heinz

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
15 minutos10 minutos350g

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
102kcal por 100g0.10g23.20g1.20g

Ingredientes
1 lata de tomates sem pele e sem sementes, passados na peneira ou 4 tomates cozidos sem cascas e sementes bem picados
1 pimentão vermelho pequeno, cozido, picado e sem sementes, passado na peneira
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1/2 xícara de água em temperatura ambiente
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de cafezinho de canela em pó
1 colher de sobremesa de gelatina incolor e sem sabor dissolvida em 2 colheres de sopa de água
Sal a gosto

Preparo
Coloque em uma panela os tomates e os pimentões já peneirados e em fogo baixo, deixe ferver por 5 minutos. Após espere esfriar e bata-os no mixer ou liquidificador e reserve;
Em uma panela coloque o vinagre, o açúcar mascavo, a água, a canela, a pimenta calabresa (opcional) e o sal e leve ao fogo baixo até dissolver o açúcar. Então passe por uma peneira e misture ao molho reservado;
Em um recipiente refratário coloque a gelatina e a água (2 colheres de sopa). E em banho-maria dissolva-a;
Acrescente a gelatina ao ketchup já temperado;
Corrija o sal e os temperos, aguarde esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
Como não possui conservantes, mantenha sempre na geladeira sendo melhor consumir em até cinco dias!

Dica
● A partir desta receita básica, você poderá desenvolver e personalizar o ketchup conforme seu paladar, como por exemplo: poderá experimentar adicionar 1 folha de louro e um cravo da Índia ao vinagre e a água, quando levá-los ao fogo para realçar ainda mais o sabor!

Créditos da imagem original:
Boteco Design - Veja mais no site: www.botecodesign.org
Trabalho gráfico sobre foto exibida: Truques da Cozinha

Dados da receita
Categoria: Condimentos
Origem: América do Norte

Truques da Cozinha


Receita de Ketchup Heinz
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Truques da Cozinha
23 de maio de 2020
6 comentários
  1. Dani5/2/11

    Eu adoro esse ketchup heinz!
    Vou fazer essa receita já, já!
    Obrigada por essa postagem!

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  2. Mariana5/2/11

    Fiz a receita e adoramos!
    Fui acertando o tempero para o nosso gosto e as crianças adoraram.
    Bom o meu bolso também rs rs rs... porque esse heinz é bom, mas pesa no orçamento.
    Parabéns! O blog é muito bonito e informativo.

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  3. Truques da Cozinha5/2/11

    Dani e Mariana, muito obrigada pelos comentários, adorei!
    Testei a receita várias vezes até postar, sabe como é, a comparação com o original é inevitável, mas com pequenas adaptações ao gosto de cada um, fica muito gostoso e bem mais em conta!

    Bjs, Lucia

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    Respostas
    1. Anônimo26/7/20

      Temos um problema agora com avatar dos autores, teremos de resolver amanhã!

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  4. amei esse blog e esse site v6 estão de parabêns...

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  5. Olá Silvana, tudo bem?

    Obrigada pelo comentário, fiquei muito feliz!!!

    Bjs, Lucia

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