Feijão Preto Simples com Caldo Grosso: Receita Fácil e Muito Saborosa

Feijão preto simples com caldo grosso bem temperado servido em bowl branco

Aprenda como fazer feijão preto simples com caldo grosso, bem temperado e delicioso. Essa receita fácil dá certo sempre e é perfeita para o dia a dia.

Tempo e Rendimento

Preparo

Cozimento

15min

Tempo total

8h 15min

Rendimento

4 porções

Informações Nutricionais

Calorias

104kcal/100g

Carboidratos

15.70g

Proteínas

6.20g

Gorduras totais

1.00g

Ingredientes para fazer o feijão

● 1 1/2 xícara de feijão preto

● 5 xícaras de água

● 1 1/2 colher de sobremesa de sal

● Pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo

1 - Escolha o feijão na véspera e coloque de molho.

2 - Ao colocar os grãos de molho, é comum que alguns fiquem na superfície e estes devem ser descartados, pois o feijão bom, vai para o fundo da panela.

3 - O tempo certo para deixar de molho é de 8 horas, diminuído assim a presença de fitatos que são considerados anti-nutrientes nos grãos.

4 - No dia seguinte escorra e coloque o feijão na panela de pressão juntamente com as 5 xícaras de água, o sal e a pimenta calabresa.

5 - Leve ao fogo alto até a panela atingir pressão completa.

6 - Abaixe o fogo e marque 15 minutos no relógio.

7 - Retire do fogo e aguarde a panela esgotar totalmente a pressão.

8 - Abra a panela e verifique o resultado.

9 - A água evaporou? Adicione mais água aos poucos mexendo sempre.

10 - O caldo não ficou grosso? Calma, agora é que vem o truque!

11 - Com a panela de pressão destampada, leve o feijão novamente ao fogo baixo e com uma colher mexa lentamente até obter o ponto de sua preferência.

12 - Desejando você pode adicionar alho ou outros temperos a gosto. E está prontinho, agora é só servir seu feijão com caldo grosso delicioso. Aproveite e bom apetite!

Dicas para um feijão saboroso

● Não testei a receita em panela de pressão de alumínio, mas acho que irá aumentar o tempo de cozimento em pelo menos mais 10 minutos!

● Você poderá fazer o teste seguindo os passos da receita e caso os grãos ainda não estejam completamente cozidos em 20 minutos, leve à pressão novamente por mais 5 minutos, assim na próxima vez que preparar, marque 25 minutos. Este teste é importante para conhecermos o tempo de cozimento do nosso conjunto de panela de pressão + fogão!