Aprenda como fazer yakissoba de legumes simples, rápido e muito saboroso. Receita caseira com molho shoyu e legumes frescos perfeita para o almoço ou jantar.
O yakissoba de legumes é uma receita prática, leve e cheia de sabor. Preparado com legumes frescos, molho shoyu e macarrão, esse prato oriental é perfeito para um almoço rápido ou jantar especial durante a semana.
Tempo e rendimento
Informações nutricionais
Ingredientes
| ● 250g de espaguete tipo yakissoba |
| ● 1 xícara de brócolis cortado em pedaços pequenos |
| ● 1 xícara de couve-flor cortada em pedaços pequenos |
| ● 1 xícara de couve chinesa ou repolho cortado em tiras |
| ● 1 cenoura média cortada em tiras |
| ● 1/2 cebola média cortada em cubos |
| ● 1/2 abobrinha italiana cortada em tiras |
| ● 1/2 pimentão vermelho picado |
| ● 1/3 de xícara de molho shoyu |
| ● 2/3 de xícara de água |
| ● 1 colher de sopa de amido de milho |
| ● 1/3 de xícara de azeite de oliva |
| ● Sal a gosto (opcional) |
Dica importante
Você pode cortar todos os legumes no dia anterior e conservar na geladeira para deixar o preparo ainda mais rápido e prático.
Modo de preparo
| ● Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente e reserve; |
| ● Misture o molho shoyu, a água e o amido de milho até dissolver completamente. Reserve; |
| ● Em uma panela wok ou frigideira grande aqueça parte do azeite e refogue a cebola e a cenoura até começarem a amaciar; |
| ● Adicione os demais legumes e continue mexendo em fogo médio para um cozimento leve; |
| ● Acrescente mais azeite aos poucos caso necessário durante o preparo; |
| ● Despeje a mistura de shoyu sobre os legumes e mexa até o molho engrossar levemente; |
| ● Adicione o macarrão reservado e misture bem para incorporar todos os sabores; |
| ● Sirva ainda quente o seu delicioso yakissoba de legumes caseiro. Bom apetite! |
Dúvidas sobre yakissoba de legumes
Qual macarrão usar para fazer yakissoba?
O mais indicado é o macarrão próprio para yakissoba, mas espaguete tradicional também funciona muito bem.
Posso substituir os legumes da receita?
Sim, você pode utilizar legumes como acelga, vagem, cogumelos, pimentão amarelo ou outros de sua preferência.
Como deixar o yakissoba mais saboroso?
O segredo é não cozinhar demais os legumes e utilizar um molho shoyu de boa qualidade.
O yakissoba de legumes pode ser feito sem azeite?
Sim, você pode substituir por óleo vegetal ou reduzir a quantidade para uma versão mais leve.
Posso armazenar yakissoba na geladeira?
Sim, conserve em recipiente fechado por até 2 dias na geladeira e aqueça antes de servir.
