Mini pão de ló com chocolate, um bolo com recheio e cobertura em tamanho pequeno para comer com a mão. A receita é uma sugestão para festas e eventos onde finger food seja o tema!
Tempo e Rendimento
Preparo
45min
Cozimento
35min
Tempo total
1h 20min
Rendimento
24 un.
Informações Nutricionais
Calorias
196kcal/100g
Carboidratos
36.09g
Proteínas
5.44g
Gorduras totais
10.80g
Ingredientes
| ● 1/2 xícara de açúcar |
| ● 3 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente |
| ● 1/2 xícara de farinha de trigo |
| ● 1/2 xícara de amido de milho |
| ● 2 colheres de sopa de leite |
| ● 3 ovos (gemas e claras separadas) |
| ● 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó |
| ● 1 colher de chá de essência de baunilha |
Ingredientes do Recheio
| ● 100g de morangos |
| ● 2 colheres de sopa de açúcar |
| ● 1 colher de sopa de água |
| ● 1 barra de chocolate meio amargo ou 180g |
| ● 1/2 xícara de creme de leite |
| ● 1 colher de sopa de leite |
| ● Açúcar de confeiteiro para polvilhar |
| ● Cristais de açúcar coloridos para decorar |
Preparo do Pão de Ló
| ● Em uma batedeira bata a manteiga e o açúcar até obter um creme; |
| ● Acrescente as gemas ao creme e bata bem; |
| ● Misture a farinha de trigo, o amido de milho e o leite incorporando bem; |
| ● Bata as claras em neve, junte à massa e adicione o fermento com cuidado; |
| ● Forre uma forma de 30cm x 20cm com papel manteiga e distribua a massa uniformemente; |
| ● Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo. |
Preparo do Recheio
| ● Quebre o chocolate em pedaços pequenos e reserve em uma tigela refratária ou inox; |
| ● Coloque o creme de leite e o leite para esquentar em banho-maria; |
| ● Quando quente mas sem ferver, adicione sobre o chocolate partido; |
| ● Coloque a tigela com essa mistura em água quente a mesma onde você esquentou o leite e aguarde o chocolate derreter; |
| ● Retire da água e bata com um batedor de ovos até incorporar o creme de leite ao chocolate derretido; |
| ● Com uma espátula de silicone continue misturando o ganache até esfriar; |
| ● Lave bem os morangos e corte em fatias; |
| ● Em uma panela ferva o açúcar e a água até o açúcar derreter, retire do fogo e aguarde esfriar; |
| ● Adicione os morangos à calda e deixe descansar na geladeira por 20 minutos. |
Montagem
| ● Com uma faca de pão divida o pão de ló ao meio no sentido da altura e reserve a parte superior; |
| ● Distribua as fatias de morango sobre a base até cobrir toda a superfície; |
| ● Salpique a calda sobre os morangos uniformemente; |
| ● Distribua o chocolate e junte a parte superior do pão de ló; |
| ● Corte em quatro partes no sentido do comprimento e em seis partes no sentido da largura obtendo 24 mini pães de ló; |
| ● Com uma peneira polvilhe o açúcar de confeiteiro; |
| ● Para decorar adicione os cristais de açúcar coloridos; |
| ● Tudo pronto, agora é só servir o seu mini pão de ló. Aproveite e bom apetite! |
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Mini Pão de Ló: Receita
Categoria
Bolos
Origem
Brasil
hummm amiga eu adoro pão de lo, seja ele acompanhado com o que for ou seja com doce de morango, maçã, chocomate , manga e pessego adorooooooooooo, e este esta lindissimo bastante apetitosso, parabens, beijinhos Beth
ResponderExcluirOlá amiga, você tem toda a razão, o pão de ló fica muito saboroso com vários tipos de recheios e coberturas!
ResponderExcluirNós preparamos naquela caixinha de papelão para dar de presente pela passagem do dia das mães, que aqui no Brasil é comemorado no segundo domingo do mês de maio.
Beijinhos e Parabéns à você por este dia tão importante! Lucia