Aprenda como fazer quiabo no vapor sem baba com uma receita simples, rápida e muito saborosa. Ideal para servir como acompanhamento ou salada no dia a dia!
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
5min
Tempo total
15min
Rendimento
2 porções
Informações Nutricionais
Calorias
72kcal/xícara
Carboidratos
9.60g
Proteínas
3.63g
Gorduras totais
0.67g
Ingredientes
| ● 300g de quiabos |
| ● 1 cebola média cortada à julienne (em tiras) |
| ● 1 colher de sopa de vinagre de maçã |
| ● 1 colher de sopa de óleo para refogar |
| ● Sal a gosto |
Como fazer quiabo no vapor
| 1 - Lave os quiabos e seque bem, retire as pontas e corte-os ao meio. |
| 2 - Em uma tigela disponha os quiabos e regue-os com o vinagre. |
| 3 - Em uma frigideira aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. |
| 4 - Adicione os quiabos e deixe fritar levemente sem mexer muito. |
| 5 - Acrescente o sal e salteie de vez em quando. |
| 6 - Para facilitar o cozimento, cubra a panela com uma tampa que possua saída para vapor, assim a água evapora e os quiabos não ficarão com aquela baba característica. |
| 7 - Ao ouvir aquele chiado vindo da frigideira, a cebola já estará dourando. |
| 8 - Verifique se os quiabos estão macios, as cebolas douradas e então desligue o fogo. |
| 9 - Sirva o quiabo decorando com salsinha e cebolinha picada. Bom apetite! |
Dicas para preparar quiabo sem baba
| ● Secar bem os quiabos antes do preparo ajuda bastante a evitar a baba. |
| ● O vinagre de maçã auxilia na redução da viscosidade natural do quiabo. |
| ● Utilize fogo médio e evite mexer excessivamente durante o preparo. |
| ● Prefira tampas com saída de vapor para que a umidade evapore corretamente. |
Perguntas Frequentes
Como fazer quiabo sem baba?
Para fazer quiabo sem baba é importante lavar e secar bem os legumes antes do preparo, utilizar vinagre ou limão e cozinhar em fogo médio sem mexer demais. Tampas com saída de vapor também ajudam bastante.
Precisa ferver o quiabo antes?
Não necessariamente. Nesta receita o quiabo é preparado diretamente na frigideira, cozinhando no próprio vapor até ficar macio e saboroso.
Qual o melhor vinagre para quiabo?
O vinagre de maçã é uma excelente opção por possuir sabor suave e ajudar a reduzir a baba natural do quiabo durante o preparo.
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Categoria
Guarnições
Origem
Brasil
Muito boa essa dica
ResponderExcluirVou comprar quiabo hoje para fazer essa receita
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