Aprenda como fazer mandioca frita crocante por fora e macia por dentro, com uma receita simples, fácil e perfeita para petiscos ou acompanhamento.
A mandioca frita crocante e sequinha igual de bar é um clássico irresistível da culinária brasileira, perfeita para servir como petisco ou acompanhamento em qualquer ocasião.
Tempo e Rendimento
Informações Nutricionais
Ingredientes
| ● 1 kg de mandioca descascada |
| ● 1 xícara de farinha de trigo |
| ● 1/2 litro de óleo para fritar |
| ● Sal a gosto |
Modo de Preparo
| ● Corte as mandiocas em oito partes no sentido do comprimento, lave bem em água corrente; |
| ● Cozinhe em água por aproximadamente 30 minutos; |
| ● Verifique se estão macias com um garfo; |
| ● Escorra, deixe esfriar e leve à geladeira por 10 minutos; |
| ● Passe na farinha de trigo; |
| ● Frite em óleo bem quente até dourar; |
| ● Escorra em papel absorvente, salgue e sirva; |
Dicas
● Para uma mandioca mais crocante, deixe esfriar bem antes de fritar.
● Utilize óleo bem quente para evitar que a mandioca absorva gordura.
Sobre essa receita: A mandioca frita crocante é uma opção deliciosa e prática para petiscos ou acompanhamentos, com textura perfeita e preparo simples que agrada a todos.
Perguntas frequentes
Por que a mandioca frita fica mole?
Isso acontece quando o óleo não está quente o suficiente ou a mandioca não foi bem resfriada antes da fritura.
Precisa cozinhar a mandioca antes de fritar?
Sim, o cozimento garante que ela fique macia por dentro e crocante por fora após fritar.
Como deixar a mandioca bem crocante?
Leve à geladeira antes de fritar e utilize óleo bem quente para criar uma casquinha crocante.
Posso fazer mandioca frita na airfryer?
Sim, basta pré-cozinhar a mandioca e levar à airfryer até dourar, com um fio de óleo.
