Picolé de Goiaba Cremoso

Quer saber qual o segredo dessa receita de picolé de goiaba cremoso? Simplesmente porque leva leite em pó e chia na mistura! Aposto que achou essa receita interessante e ficou curiosa não é? Então, quem sabe reunir os ingredientes e preparar esse picolé de goiaba agora mesmo?

picole de goiaba

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoTempo totalRendimento
10 minutos010 minutos8 picolés

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
135kcal – 55g4.50g20.00g2.70g

Ingredientes
3 xícaras de suco de goiaba com polpa
1 xícara de açúcar cristal ou demerara
1 xícara de leite em pó
1/2 xícara de água quente
1 colher de sopa de chia

Preparo
No liquidificador, adicione a água quente, o açúcar, o leite em pó e bata por aproximadamente 3 minutos ou até obter um creme;
Leve o copo do liquidificador ao freezer até a mistura espessar e reserve;
Em outro recipiente, coloque a chia e acrescente o suco de goiaba;
Leve ao freezer por tempo suficiente até que as bordas do recipiente comecem a congelar;
Retire do freezer o copo do liquidificador, adicione a mistura de suco de goiaba com chia e bata por 3 minutos ou até você observar que a massa de sorvete está bem consistente;
A seguir, distribua a massa em forminhas próprias para picolé e leve ao freezer por pelo menos 4 horas até desenformar;
Após esse tempo, agora sim, seu picolé de goiaba está prontinho para servir. Aproveite e bom apetite!

Dicas
● Você pode fazer esse picolé no congelador da geladeira também, apenas o tempo de preparo será um poquinho maior;
● Utilize água morna para desenformar o que facilita bastante separar o picolé da forma;
● Para formas de picolé com capacidade para 1/2 xícara de massa, rende oito picolés.

Dados da receita
CategoriaSorvete OrigemEuropa

Truques da Cozinha


Picolé de Goiaba
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Truques da Cozinha
12 de outubro de 2022
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Batata na AirFryer

As batatas fritas na AirFryer ficam sempre sequinhas, possuem menos gorduras totais e são muito fáceis de fazer se comparadas ao método convencional. Então, quem sabe aproveitar todas essas qualidades e preparar essa receita agora mesmo?

como fazer batata na airfryer

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
15 minutos25 minutos500 gramas

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
110kcal - 100g2.50g19.80g2.20g

Ingredientes
500 gramas de batata inglesa ou 3 batatas médias
1 litro de água fervendo
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva

Preparo
Preaqueça a AirFryer por 10 minutos na temperatura mais alta;
Coloque a água para ferver com um pouco de sal em uma panela;
Lave e descasque as batatas. Corte em tiras de tamanho e espessura uniforme;
Quando a água começar a ferver coloque as batatas e cozinhe por 5 minutos;
Retire as batatas da água quente com um escorredor e resfrie bem com água gelada;
O choque térmico com água gelada é o que vai permitir a crocancia da batata frita na AirFryer;
Coloque as batatas em uma tigela e adicione o azeite de oliva e sal a gosto misturando bem envolvendo todas elas;
Transfira as batatas para a cesta da AirFryier, ajuste o timer para 25 minutos na temperatura de 180 graus;
Durante a cocção retire a cesta e mexa para que as batatas cozinhem por igual, adicione azeite de oliva se necessário;
Quando douradas estão prontinhas para servir. Bom apetite!

Dados da receita
CategoriaPetiscos OrigemEUA

Truques da Cozinha


Batata na AirFryer
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Truques da Cozinha
24 de setembro de 2022
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Mojito Clássico Cubano

Mojito é considerado um dos coquetéis mais refrescantes que existem, então veja como fazer essa receita a qual apresenta um ótimo equilíbrio entre o frescor da hortelã, o aroma cítrico do limão, a leveza da água gaseificada e tudo isso somado ao sabor adocicado e inconfundível do rum!

mojito clássico

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoTempo totalRendimento
5 minutos05 minutos1 drinque

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
96kcal – 100g0.04g24.94g0.14g

Ingredientes
50ml de rum cubano - Havana Club Añejo 3
30ml de suco de limão-taiti
1/2 limão-taiti cortado em 4 partes
1 colher de chá de açúcar refinado
1 colher de chá de açúcar mascavo
3 ramos de hortelã
Gelo triturado
150ml de água com gás para completar

Preparo
Em um copo long drink inicie colocando o açúcar e após o suco de limão;
Com um socador de madeira, misture até diluir totalmente o açúcar e obter um caldo bem espesso;
Separe 6 ou 7 folhas de hortelã, coloque no copo e com o socador pressione as folhas contra o fundo levemente apenas para liberar seu aroma sem esmagá-las;
Agora junte as 4 partes do 1/2 limão e aperte levemente com o socador liberando um pouco do suco mas sem macerar, caso contrário, seu Mojito poderá ficar muito ácido;
Acrescente o rum e logo após o gelo triturado até um dedo abaixo da borda do copo;
Complete com a água gaseificada;
Para decorar você pode utilizar uma fatia de limão finalizando com um ramo de hortelã;
Prontinho, agora é só brindar com um generoso Saúde e aproveitar ao máximo o seu Mojito cubano!

Dicas
● Se possível lave o limão e os ramos de hortelã em uma solução de água e bicarbonato de sódio, após enxague e seque com papel toalha antes do preparo.
● Havana Club Añejo 3 é o rum original utilizado para confecção deste coquetel, mas você poderá preparar com Bacardi, Montilla entre outros também!
● Añejo 3 após o nome Havana Club, indica que o rum foi envelhecido por no mínimo 3 anos até ser engarrafado.

Dados da receita
CategoriaCoquetéis OrigemCuba

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Mojito Clássico Cubano
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Truques da Cozinha
14 de setembro de 2022
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Sorvete Vegano sem Açúcar

Esse sorvete vegano light leva frutas como banana e morango na receita, além de leite de coco e adoçante, possui ótimo rendimento sendo também muito fácil de fazer! Vamos ao preparo então?

sorvete vegano com adoçante

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoTempo totalRendimento
15 minutos015 minutos900 ml

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
75kcal - 60g4.00g13.00g2.20g

Ingredientes
300 gramas de bananas bem maduras (7 bananas pequenas)
200 gramas de morangos
500 ml de leite de coco
2 colheres de chá de extrato de baunilha (precisa ser o extrato)
1/4 de xícara de adoçante (stevia, xilitol ou eritritol)
1/4 de xícara de nozes picadas (opcional)

Preparo
Corte as bananas, os morangos e distribua sobre uma forma grande;
Leve ao freezer e aguarde até congelar;
Ao mesmo tempo, coloque o leite de coco para gelar, é importante que esteja bem gelado para o preparo;
Em um processador bata as frutas congeladas, o leite de coco gelado, a baunilha e o adoçante até obter uma mistura bem cremosa;
Transfira a mistura para uma forma não muito alta, adicione as nozes picadas, misture bem e leve ao freezer novamente;
Aproximadamente após 3 horas o sorvete poderá ser servido ainda bem cremoso. Bom apetite!

Dicas
● Após muitas horas no freezer esse sorvete fica congelado e mais difícil de servir. Se isso ocorrer deixe por vinte minutos fora do freezer, corte em pedaços pequenos e bata com um mixer ou no próprio processador até ficar bem cremoso. Você tem a opção de servi-lo como na foto, ou seja, levar o sorvete novamente ao freezer por aproximadamente 2 horas e após montar as bolinhas com uma colher ou concha de sorvete.

Dados da receita
CategoriaSobremesas OrigemEuropa

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Sorvete Vegano sem Açúcar
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Truques da Cozinha
31 de agosto de 2022
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Arroz de Leite Ninho

Veja como fazer Arroz de Leite com leite em pó, é um doce simples, feito de forma tradicional, mas aposto que você vai adorar esse sabor! Então, quem sabe reunir todos os ingredientes e preparar essa receita de arroz de leite cremoso agora mesmo?

Arroz de leite com leite em pó

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
10 minutos20 minutos10 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
202kcal - 100g8.50g38.00g7.20g

Ingredientes
1 xícara de arroz agulhinha integral orgânico
1 litro de água
Canela em pau a gosto
Cravo-da-índia a gosto
2 xícaras de leite Ninho
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de adoçante próprio para forno e fogão (xilitol, stevia ou eritritol)
1 1/2 xícara de água fervendo

Preparo
Lave o arroz em água fria e escorra;
Transfira para uma panela de pressão, adicione o litro de água, a canela em pau e o cravo;
Leve ao fogo alto até a panela obter pressão, após em fogo baixo, cozinhe por 17 minutos. Utilizei uma panela Tramontina com a graduação 2 na válvula;
Sendo sua panela diferente, faça o teste com 17 minutos, mas caso o arroz não esteja cozido, deixe por mais tempo cuidando para a água não secar totalmente;
No liquidificador coloque o leite em pó, o açúcar, o adoçante e a 1 1/2 xícara da água fervendo. Bata por aproximadamente 1 minuto e reserve;
Sobre o arroz pronto, adicione o creme batido no liquidificador na panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, misturando para evitar grudar na panela;
Após o arroz de leite esfriar, o creme tende a ficar mais espesso e por este motivo, não reduza muito o creme durante o cozimento;
Agora sim, arroz prontinho e bom apetite!

Dicas
● Experimente adicionar uma xícara de coco ralado umedecido com um pouco de água após o doce pronto, fica uma delícia!

Dados da receita
CategoriaSobremesas OrigemEuropa

Truques da Cozinha


Arroz de Leite Ninho
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26 de agosto de 2022
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Lentilha com batata-doce e cenoura

Essa receita de lentilha com batata-doce e cenoura realmente é fácil de fazer e muito saborosa para ser apreciada em dias mais frios. Você pode variar alguns ingredientes e personalizar o prato conforme sua necessidade ou paladar! Vamos ao preparo então?

lentilha com batata-doce

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
15 minutos20 minutos4 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
168kcal - 100g3.28g17.00g6.86g

Ingredientes
2 xícaras de lentilha
1 batata-doce pequena
1 cenoura média
1 tomate picado ou 1/2 xícara de molho de tomate
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de chia (opcional)
1 colher de chá de açafrão da terra (opcional)
1 pitada de pimenta do reino (opcional)
Azeite de oliva
Sal a gosto
Água filtrada

Preparo
Coloque as lentilhas de molho em água fria por 8 horas;
Após, em uma panela coloque um fio de azeite de oliva e refogue a cebola com uma pitada de sal;
Acrescente o alho e refogue;
Após adicione o tomate ou molho, os temperos de sua preferência e aguarde até reduzir;
Permita fazer uma crosta no fundo da panela, porém cuidando para não queimar;
Leve a batata-doce para refogar por alguns minutos;
Acrescente a lentilha, a cenoura e água suficiente até cobrir os ingredientes;
Desejando adicione a chia;
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os legumes e a lentilha estejam macios;
Verifique o sal e está prontinho para servir. Bom apetite!

Dados da receita
CategoriaAcompanhamentos OrigemEuropa

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Lentilha com batata-doce e cenoura
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Truques da Cozinha
20 de agosto de 2022
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