Veja nessa receita como fazer batata frita de fast food sempre no ponto certo obtido sob choque térmico. O resultado é uma batata frita sequinha, crocante e muito saborosa!
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
10min
Tempo total
20min
Rendimento
4 porções
Informações Nutricionais
Calorias
340kcal/100g
Carboidratos
41.00g
Proteínas
4.00g
Gorduras totais
17.00g
Ingredientes
| ● 4 batatas tipo rosa também conhecidas como Asterix |
| ● 1/2 litro de óleo de amendoim |
| ● 100g de farinha de trigo |
| ● 1 1/2 litro de água |
| ● Cubos de gelo |
| ● Sal a gosto |
Modo de Preparo
| 1 - Lave as batatas, descasque e corte em tiras. |
| 2 - Em uma panela com água fervente coloque as batatas cortadas e aguarde 3 minutos. |
| 3 - Retire as batatas e coloque-as em uma tigela com água e gelo por mais 3 minutos. |
| 4 - Após escorra e seque-as bem. |
| 5 - Após secarem passe-as na farinha de trigo. |
| 6 - Leve o óleo para esquentar a temperatura de 180ºC, cuidando para não deixar queimar. |
| 7 - Utilizando o queimador menor de seu fogão em fogo alto, frite as batatas. |
| 8 - Quando retirar as fritas você irá notar que estão sequinhas e crocantes igual de Fast Food! |
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Batata Frita de Fast Food
Categoria
Guarnições
Origem
EUA
