Batata Frita de Fast Food Sequinha e Crocante

Veja nessa receita como fazer batata frita de fast food sempre no ponto certo obtido sob choque térmico. O resultado é uma batata frita crocante, sequinha e muito saborosa!

batata frita igual fast food com ketchup

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
10 minutos10 minutos4 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
340kcal por 100g17.00g41.00g4.00g

Ingredientes
4 batatas tipo rosa também conhecidas como Asterix
1/2 litro de óleo de amendoim
100 gramas de farinha de trigo
1 1/2 litro de água
Cubos de gelo
Sal a gosto

Preparo
Lave as batatas, descasque e corte em tiras;
Em uma panela com água fervente coloque as batatas cortadas e aguarde 3 minutos;
Retire as batatas e coloque-as em uma tigela com água e gelo por mais 3 minutos;
Após escorra e seque-as bem;
Após secarem passe-as na farinha de trigo;
Leve o óleo para esquentar, cuidando para não deixar queimar;
Utilizando o queimador menor de seu fogão em fogo alto, frite as batatas;
Quando retirar as fritas você irá notar que estão sequinhas e crocantes igual de Fast Food!

Dados da receita
Categoria: Acompanhamentos, Petiscos
Origem: América do Norte

Truques da Cozinha


Batata Frita de Fast Food Sequinha e Crocante
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Truques da Cozinha
21 de maio de 2020
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