Veja nessa receita como fazer batata frita de fast food sempre no ponto certo obtido sob choque térmico. O resultado é uma batata frita sequinha, crocante e muito saborosa!
Tempo e rendimento
Preparo
10min
Cozimento
10min
Tempo total
20min
Rendimento
4 porções
Informações nutricionais
Calorias
340kcal/100g
Carboidratos
41.00g
Proteínas
4.00g
Gorduras totais
17.00g
Ingredientes
| ● 4 batatas tipo rosa também conhecidas como Asterix |
| ● 1/2 litro de óleo de amendoim |
| ● 100g de farinha de trigo |
| ● 1 1/2 litro de água |
| ● Cubos de gelo |
| ● Sal a gosto |
Modo de preparo
| ● Lave as batatas, descasque e corte em tiras; |
| ● Em uma panela com água fervente coloque as batatas cortadas e aguarde 3 minutos; |
| ● Retire as batatas e coloque-as em uma tigela com água e gelo por mais 3 minutos; |
| ● Após escorra e seque-as bem; |
| ● Após secarem passe-as na farinha de trigo; |
| ● Leve o óleo para esquentar a temperatura de 180ºC, cuidando para não deixar queimar; |
| ● Utilizando o queimador menor de seu fogão em fogo alto, frite as batatas; |
| ● Quando retirar as fritas você irá notar que estão sequinhas e crocantes igual de Fast Food! |
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Batata Frita de Fast Food
Categoria
Guarnições
Origem
EUA
