Batata à Dorê na frigideira é uma receita fácil e elegante que tem como resultado uma batata crocante por fora e sequinha por dentro, sendo perfeita para acompanhar diversos pratos.
Batata à Dorê Perfeita — Receita de Batata à Dorê
Tempo e Rendimento
Preparo
20min
Cozimento
10min
Tempo total
30min
Rendimento
2 porções
Informações Nutricionais
Calorias
237kcal/100g
Carboidratos
35.21g
Proteínas
6.26g
Gorduras totais
8.86g
Ingredientes
| ● 400g de batatas Asterix (casca rosada) cortadas em rodelas |
| ● 1 1/2 colher (sopa) de óleo de amendoim |
| ● 1 1/2 colher (sopa) de manteiga |
| ● 3 xícaras (chá) de água |
| ● 1 colher (sopa) de vinagre |
| ● 1 colher (sobremesa) de sal |
| ● Salsinha desidratada a gosto |
| ● Sal a gosto |
| ● 12 cubos de gelo |
Modo de Preparo
| 1 - Em uma panela coloque as 3 xícaras de água e leve ao fogo alto até levantar fervura. |
| 2 - Abaixe o fogo, adicione a colher de sobremesa de sal, o vinagre e as batatas. |
| 3 - Cozinhe por 8 minutos, escorra e transfira para uma tigela previamente preparada com água e os cubos de gelo. |
| 4 - Aguarde alguns minutos, escorra novamente e reserve. |
| 5 - Em uma frigideira antiaderente grande, coloque a manteiga, o óleo de amendoim e leve ao fogo baixo até a manteiga derreter. |
| 6 - Distribua as batatas e aguarde dourar um pouco para selar, vire e doure o outro lado. |
| 7 - Retire com uma escumadeira, corrija o sal e sirva a sua batata a dore polvilhada com salsinha. Bom apetite! |
Dicas para Forno e Airfryer
| ● Para fazer essa batata à dore assada no forno ou na Airfryer, vamos manter a primeira parte da receita para que as batatas cozinhem por inteiro, após com um pincel de silicone, distribua um pouco de óleo sobre cada uma e leve para assar verificando de quando em quando para que não passem do ponto. |
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Categoria
Guarnições
Cozinha
Francesa
