Aprenda como fazer batata à dorê crocante e sequinha, perfeita para acompanhar qualquer refeição! Essa receita é simples, rápida e traz aquele resultado dourado por fora e macio por dentro — igual de restaurante. Você vai descobrir o segredo para deixar a batata bem crocante usando poucos ingredientes. Vamos ao preparo então?
Tempo e rendimento
Preparo
20 min
Cozimento
10 min
Tempo total
30 min
Rendimento
2 porções
Informações nutricionais
Calorias
237kcal - 100g
Carboidratos
35.21g
Proteínas
6.26g
Gorduras totais
8.86g
Ingredientes
| ● 400 gramas de batatas tipo rosa cortadas em rodelas |
| ● 1 1/2 colher de sopa de óleo de amendoim |
| ● 1 1/2 colher de sopa de manteiga |
| ● 3 xícaras de água |
| ● 1 colher de sopa de vinagre |
| ● 1 colher de sobremesa de sal |
| ● Salsinha desidratada a gosto |
| ● Sal a gosto |
| ● 1 forma com cubos de gelo |
Modo de preparo
| ● Em uma panela coloque as 3 xícaras de água e leve ao fogo alto até levantar fervura; |
| ● Abaixe o fogo, adicione a colher de sobremesa de sal, o vinagre e as batatas; |
| ● Cozinhe por 8 minutos, escorra e transfira para uma tigela previamente preparada com água e os cubos de gelo; |
| ● Aguarde alguns minutos, escorra novamente e reserve; |
| ● Em uma frigideira antiaderente grande, coloque a manteiga, o óleo de amendoim e leve ao fogo baixo até a manteiga derreter; |
| ● Distribua as batatas e aguarde dourar um pouco para selar, vire e doure o outro lado; |
| ● Retire com uma escumadeira, corrija o sal e sirva a sua batata a dore polvilhada com salsinha. Bom apetite! |
| ● Para fazer essa batata à dore assada no forno ou na Airfryer, vamos manter a primeira parte da receita para que as batatas cozinhem por inteiro, após com um pincel de silicone, distribua um pouco de óleo sobre cada uma e leve para assar verificando de quando em quando para que não passem do ponto. |
Batata à Dore
Categoria
Guarnições
Origem
Europa
