Essa receita é de uma deliciosa geleia de uva caseira e natural, livre de conservantes, corantes e açúcar invertido, sendo também uma forma prática para você aproveitar aquelas uvas esquecidas na geladeira! Vamos ao preparo então?
Tempo e rendimento
Preparo
5 min
Cozimento
60 min
Tempo total
1 h 5 min
Rendimento
1250 g
Informações nutricionais
Calorias
257kcal - 100g
Carboidratos
63.50g
Proteínas
0.20g
Gorduras totais
0.10g
Ingredientes
| ● 1 Kg de uvas pretas lavadas |
| ● 3 xícaras de água |
| ● Açúcar (detalhe na receita) |
| ● 1 colher de chá de fermento em pó químico |
| ● 1 colher de chá de vinagre de maçã |
| ● Cravos da Índia a gosto |
Modo de preparo
| ● Em uma panela coloque as uvas, a água e leve ao fogo baixo por 20 minutos; |
| ● Retire do fogo e peneire apertando bem todo o conteúdo sobre um refratário. Descarte as cascas e as sementes; |
| ● Verifique quantas xícaras de suco você obteve e reserve a mesma quantidade de xícaras de açúcar; |
| ● Na mesma panela coloque o suco, o açúcar, o fermento, o vinagre, os cravos e leve ao fogo médio até ferver ou o açúcar derreter completamente; |
| ● Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até obter o ponto de geleia. |
Dicas sobre o preparo
| ● Mas cuidado! Normalmente após 40 minutos, a geleia começa a borbulhar e tende a transbordar da panela. Caso isso aconteça, retire do fogo até normalizar e retorne se necessário. |
| ● Mas como saber se a geleia está no ponto? |
| ● Bem, existem dois testes práticos que poderão ser feitos. |
| ● Em um recipiente com água fria coloque no centro um copo de vidro vazio, retire uma colher de sopa de geleia como amostra, transfira para o copo e aguarde amornar. Caso a geleia espesse rapidamente, está no ponto! |
| ● Mergulhe uma escumadeira na panela, retire e deixe escorrer o excesso, aguarde alguns segundos, passe o dedo nas gotas formadas junto as bordas e se a consistência estiver pastosa, a geleia de uva já está no ponto! Então é isso, se você gostou dessa receita, comente abaixo para que possamos saber sua opinião. |
Geleia de Uva Caseira e Natural
Categoria
Geleias
Origem
Europa
