Docinho de Abóbora com Açúcar Cristal

Receita de docinho de abóbora com açúcar cristal moldado com colher de sopa, é muito simples de fazer e fica delicioso após secar! Vamos ao preparo então?

Docinho de abóbora com açúcar cristal

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
20 minutos30 minutos30 unidades

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
224kcal por 100g0.10g55.20g0.60g

Ingredientes
5 xícaras de abóbora de pescoço cozida
5 xícaras de açúcar cristal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparo
Descasque a abóbora e corte em pequenos cubos;
Leve ao fogo em uma panela coberta com água e cozinhe até ficar macia;
Retire a panela do fogo, escorra e esprema até obter um purê;
Leve o purê novamente ao fogo, junte o açúcar e o bicarbonato de sódio;
Mexendo sempre com uma colher de pau, cozinhe a mistura até desgrudar do fundo da panela;
Utilizando uma colher de sopa como medida, distribua as porções sobre um tabuleiro e aguarde esfriar naturalmente.

Dicas
Para deixar o docinho com aquela camada externa mais sequinha, seguem três opções:

Secar ao sol por aproximadamente três dias;
Utilizar um desidratador elétrico durante 24 horas;
Aquecer o forno a 280 graus durante 15 minutos, desligar e deixar os doces até esfriar. (recomendo por ser mais rápida e prática)

Dados da receita
Categoria: Doces e Sobremesas
Origem: Europa, Américas

Truques da Cozinha


Docinho de Abóbora com Açúcar Cristal
docinho de abóbora com açúcar cristal, docinho cristalizado
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Truques da Cozinha
23 de maio de 2020
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