Aprenda como fazer pão de queijo com inhame fofinho e delicioso. Receita diferente, fácil e perfeita para um lanche caseiro cheio de sabor.
O pão de queijo com inhame é uma versão diferente e deliciosa dessa receita tão tradicional brasileira. O inhame deixa a massa extremamente macia por dentro, além de ajudar na textura e no sabor. Uma ótima opção para variar o clássico pão de queijo caseiro.
Tempo e rendimento
Informações nutricionais
Ingredientes
| ● 500g de inhame cru (mais ou menos 2 1/2 xícaras após cozidos e amassados em purê sem a água do cozimento) |
| ● 2 xícaras de polvilho azedo |
| ● 1 xícara de polvilho doce |
| ● 100g de queijo ralado de sua preferência |
| ● 1/2 xícara de água |
| ● 3 colheres de sopa de óleo |
| ● 2 ovos inteiros batidos |
| ● 1 colher de chá de fermento químico em pó |
| ● Sal a gosto |
| ● Salsinha e nirá picados a gosto |
Modo de preparo
| ● Preaqueça o forno a 200°C; |
| ● Unte uma assadeira com óleo e reserve; |
| ● Descasque os inhames, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem bem macios; |
| ● Escorra os inhames e amasse até obter um purê liso; |
| ● Em uma tigela misture o purê de inhame, o polvilho azedo, o polvilho doce e o fermento químico; |
| ● Adicione os ovos batidos, o óleo, o queijo ralado, os temperos e o sal; |
| ● Misture bem e vá adicionando a água aos poucos até obter uma massa uniforme e fácil de modelar; |
| ● Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas do mesmo tamanho e distribua na assadeira; |
| ● Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até os pães de queijo ficarem dourados; |
| ● Retire do forno e sirva os pães de queijo ainda quentinhos. Bom apetite! |
Dúvidas sobre pão de queijo com inhame
O inhame altera muito o sabor do pão de queijo?
Não. O inhame deixa a massa mais macia e úmida, mas o sabor principal continua sendo do queijo.
Posso usar outro queijo na receita?
Sim, você pode utilizar parmesão, muçarela, meia cura, provolone ou outros queijos de sua preferência.
Qual a diferença entre polvilho doce e azedo?
O polvilho azedo ajuda o pão de queijo a crescer e ficar mais aerado, enquanto o doce contribui para uma textura mais macia.
Posso congelar os pães de queijo?
Sim, você pode congelar as bolinhas cruas por até 3 meses em recipiente bem fechado.
Como deixar o pão de queijo mais crocante?
Assar em forno bem preaquecido ajuda bastante na formação da casquinha crocante por fora.
