Pão de Queijo com Inhame

Um bom pão de queijo é uma delicia não é mesmo? Então, essa receita é bem diferente, pois possui um ingrediente pouco utilizado para este fim que é o inhame, mas aposto que você irá se surpreender com a experiência e o resultado. Vamos ao preparo então?

receita pão de queijo com inhame

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
20 minutos30 minutos12 unidades

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
165kcal - 50g6.20g16.00g1.60g

Ingredientes
500g de inhame cru (mais ou menos 2 1/2 xícaras após cozidos e amassados em purê sem a água do cozimento)
2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara de polvilho doce
100g de queijo ralado de sua preferência (usei provolone e ficou maravilhoso)
1/2 xícara de água
3 colheres de óleo
2 ovos inteiros batidos
1 colher de chá de fermento químico em pó
Sal a gosto
Salsinha, nirá (alho japonês) bem picados a gosto

Preparo
Preaqueça o forno a 200 graus;
Unte uma assadeira com óleo e reserve;
Descasque os inhames, corte-os em pedaços e cozinhe com sal até estarem macios. Após o cozimento, esmague com um garfo ou utilize um processador de alimentos até obter um purê;
Em um bowl coloque o purê, os dois tipos de polvilho, o fermento, os ovos batidos, o óleo, o sal e os temperos sugeridos;
Amasse tudo e vá aos poucos adicionando água até conseguir uma massa uniforme para modelar as bolinhas;
Utilize uma colher ou outro utensílio se preferir para medir a quantidade de massa em cada pão de queijo e untando a sua mão com óleo vá moldando as bolinhas e colocando na assadeira previamente untada;
Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até estarem cozidos no centro;
Agora é só retirar e servir os seus pães de queijo ainda bem quentinhos. Bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Pães
Origem: Brasil

Truques da Cozinha


Pão de Queijo com Inhame
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Truques da Cozinha
05 de agosto de 2022
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