Receita de bolo com creme holandês, com certeza você vai amar o sabor e a praticidade desse creme para bolos, tortas e sorvetes! Vamos ao preparo então?
Tempo e Rendimento
Preparo
20min
Cozimento
40min
Tempo total
1h
Rendimento
12 fatias
Informações Nutricionais
Calorias
361kcal/100g
Carboidratos
58.32g
Proteínas
4.80g
Gorduras totais
13.15g
Ingredientes
| ● 2 xícaras (chá) de farinha de trigo |
| ● 1/2 xícara (chá) de amido de milho |
| ● 1 1/2 xícara (chá) de açúcar |
| ● 3 ovos |
| ● 1/3 de xícara (chá) de óleo |
| ● 3/4 de xícara (chá) de água |
| ● 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha |
| ● 1 colher (sopa) de fermento químico |
| ● Manteiga e farinha para untar |
Acessórios Necessários
| ● Um disco de papel manteiga com diâmetro igual ao da forma |
Recheio e Cobertura
| ● 180g de chocolate meio amargo |
| ● 200g de creme de leite |
| ● 3 claras |
| ● 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro |
| ● 150g de cream cheese tipo Philadelphia® |
| ● 2 colheres (sopa) de açúcar |
| ● 1 colher (chá) de essência de baunilha |
Modo de Preparo
| 1 - Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Você pode utilizar um batedor de ovos, liquidificador ou batedeira. |
| 2 - Acrescente o fermento e misture com cuidado. |
| 3 - Unte e enfarinhe uma forma redonda com 25 cm de diâmetro. Distribua a massa uniformemente e por último coloque o disco de papel manteiga. |
| 4 - Leve ao forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo. |
| 5 - Retire do forno e desenforme rapidamente para não condensar. |
Recheio e Cobertura
| 1 - Em banho-maria aqueça o creme de leite até o vapor começar a subir, então acrescente o chocolate picado. |
| 2 - Deixe derreter por aproximadamente 1 minuto, retire o prato do banho-maria e bata até derretê-lo completamente. Com uma colher continue mexendo até esfriar e reserve. |
| 3 - Em uma tigela coloque o cream cheese e as duas colheres de açúcar, bata até obter um creme. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar bem cremoso, após leve à geladeira enquanto prepara as claras. |
| 4 - Bata as claras em neve deixando-as bem firmes, após acrescente as três colheres de açúcar de confeiteiro enquanto continua batendo. |
| 5 - Retire o outro creme da geladeira, misture o merengue e acrescente a essência de baunilha. |
Montagem do Bolo
| 1 - Corte o bolo ao meio obtendo dois discos. Passe uma camada farta de creme holandês e coloque o outro disco sobre o recheio. Cubra o bolo com o restante do creme. Prontinho, agora é só servir e bom apetite! |
Dicas
| ● Para deixar o bolo mais molhadinho, polvilhe 1/4 de xícara de refrigerante de guaraná sobre a massa antes de rechear com o creme holandês. |
| ● Para decorar você pode utilizar castanhas picadas, damascos ou ainda morangos frescos. |
Receitas que você pode gostar
Bolo com Creme Holandês: Receita
Categoria
Bolos
Origem
Brasil
