Bolo com Creme Holandês

Receita de bolo com creme holandês, com certeza você vai amar o sabor e a praticidade desse creme para bolos, tortas e sorvetes! Vamos ao preparo então?

Bolo recheado com creme holandês

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
20 minutos40 minutos12 fatias

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
361kcal por 100g13.15g58.32g4.80g

Ingredientes para o bolo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de açúcar
3 ovos
1/3 de xícara de óleo
3/4 de xícara de água
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico
Manteiga e farinha para untar
Um disco de papel manteiga com diâmetro igual ao da forma

Ingredientes para o recheio e cobertura
180 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de creme de leite
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
150 gramas de cream cheese tipo Philadelphia®
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo do bolo
Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Você poderá utilizar um batedor de ovos, liquidificador ou batedeira;
Acrescente o fermento e misture com cuidado;
Unte e enfarinhe uma forma redonda com 25 cm de diâmetro. Distribua a massa uniformemente e por último coloque o disco de papel manteiga;
Leve ao forno preaquecido a 220º por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo;
Retire do forno e desenforme rapidamente para não condensar.

Preparo do recheio e cobertura
Em banho-maria aqueça o creme de leite até o vapor começar a subir, então acrescente o chocolate picado;
Deixe derreter por aproximadamente 1 minuto, retire o prato do banho-maria e bata até derretê-lo completamente. Com uma colher continue mexendo até esfriar e reserve;
Em uma tigela coloque o cream cheese e as duas colheres de açúcar, bata até obter um creme. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar bem cremoso, após leve à geladeira enquanto prepara as claras;
Bata as claras em neve deixando-as bem firmes, após acrescente as três colheres de açúcar de confeiteiro enquanto continua batendo;
Retire o outro creme da geladeira, misture o merengue e acrescente a essência de baunilha.

Montagem
Corte o bolo ao meio obtendo dois discos. Passe uma camada farta de creme holandês e coloque o outro disco sobre o recheio. Cubra o bolo com o restante do creme. Prontinho, agora é só servir e bom apetite!

Dicas
● Para deixar o bolo mais molhadinho, polvilhe 1/4 de xícara de refrigerante de guaraná sobre a massa antes de rechear com o creme holandês.
● Para decorar você poderá utilizar castanhas picadas, damascos ou ainda morangos frescos.

Dados da receita
Categoria: Bolos e Tortas
Origem: Europa

Truques da Cozinha


Bolo com Creme Holandês
bolo com creme holandês, receita creme holandês
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Truques da Cozinha
24 de maio de 2020
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