Aprenda como fazer bolo de mandioca com coco cremoso e fofinho. Receita simples, caseira e fácil de preparar, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
O bolo de mandioca com coco é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida pela textura cremosa por dentro e levemente dourada por fora. Fácil de preparar e com ingredientes simples, esse bolo caseiro é perfeito para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou lanche da tarde.
Tempo e Rendimento
Informações Nutricionais
Ingredientes
| ● 1 xícara (chá) de farinha de trigo |
| ● 2 xícaras (chá) de açúcar |
| ● 3 ovos |
| ● 1/3 de xícara (chá) de óleo |
| ● 3 xícaras (chá) de mandioca ralada crua |
| ● 200ml de leite de coco |
| ● 100g de coco ralado |
| ● 1 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó |
| ● Óleo e farinha de trigo para untar |
Modo de Preparo
| 1 - Bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo. |
| 2 - Adicione aos poucos a mandioca ralada, o óleo, o leite de coco, o coco ralado e a farinha de trigo misturando bem. |
| 3 - Acrescente o fermento químico e misture delicadamente. |
| 4 - Unte uma forma retangular de aproximadamente 30 cm x 20 cm com óleo e farinha. |
| 5 - Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 40 minutos. |
| 6 - Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado. |
| 7 - Retire do forno e desenforme ainda morno para evitar umidade excessiva. |
| 8 - Aguarde esfriar levemente e sirva seu delicioso bolo de mandioca com coco. Bom apetite! |
Perguntas Frequentes
Posso usar mandioca cozida na receita?
O ideal é utilizar mandioca crua ralada para obter a textura cremosa característica do bolo de mandioca.
O bolo de mandioca fica cremoso mesmo?
Sim, essa receita possui textura cremosa por dentro e levemente dourada por fora, principalmente após esfriar.
Posso substituir o leite de coco?
Sim, porém o leite de coco ajuda a deixar o bolo mais úmido e saboroso. Caso substitua, utilize leite integral.
Qual a diferença entre mandioca e aipim?
Nenhuma. Aipim, mandioca e macaxeira são nomes regionais utilizados para o mesmo ingrediente.
Posso congelar o bolo de mandioca?
Sim, depois de frio o bolo pode ser congelado em porções por até 3 meses bem embalado.
