Foccacia é um pão muito comum na Itália, essa receita é ao gorgonzola mas você pode fazer em outros sabores também. Vamos ao preparo da focaccia então?
Tempo e Rendimento
Preparo
1h 40min
Cozimento
20min
Tempo total
2h
Rendimento
2 un.
Informações Nutricionais
Calorias
250kcal/100g
Carboidratos
36.50g
Proteínas
9.10g
Gorduras totais
14.30g
Ingredientes
| ● 3 xícaras de farinha de trigo |
| ● 10g de fermento biológico seco |
| ● 1 colher de sopa de gordura de coco ou manteiga |
| ● 1 colher de sopa de açúcar |
| ● 1 colher de sopa de sal |
| ● 1 1/2 xícara de água morna |
| ● 4 tomates pelados cortados em tiras finas |
| ● 150g de queijo gorgonzola |
| ● Orégano a gosto |
| ● Alecrim a gosto |
| ● Azeitonas sem caroço a gosto |
| ● 1/3 de xícara de azeite de oliva |
Modo de Preparo
| 1 - Em uma vasilha grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, a gordura de coco e o fermento. |
| 2 - Adicione a água morna aos poucos e com as mãos vá misturando a farinha de trigo até obter uma massa lisa e úmida. |
| 3 - Cubra a vasilha com um saco plástico envolvendo com um pano de prato. |
| 4 - Deixe descansar por uma hora em local abrigado de correntes de ar. |
| 5 - Após disponha a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com a ponta dos dedos vá abrindo a massa e adicionando o sal. |
| 6 - Sove bem e se necessário adicione mais farinha de trigo até obter uma massa lisa e uniforme. |
| 7 - Divida a massa em duas porções iguais. |
| 8 - Em duas formas redondas de aproximadamente 25cm de diâmetro untadas com azeite de oliva, distribua as porções de massa por igual. |
| 9 - Deixe descansar por mais 30 minutos. |
| 10 - Após com as pontas dos dedos faça depressões na superfície da massa, regue com bastante azeite de oliva e adicione os tomates pelados cortados em tiras finas, as azeitonas, o alecrim, o orégano e as lascas de queijo gorgonzola. |
| 11 - Leve ao forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente. |
| 12 - Retire do forno e sirva a sua deliciosa focaccia ao gorgonzola. Aproveite e bom apetite! |
Receitas que você pode gostar
Focaccia ao Gorgonzola: Receita
Categoria
Pães
Origem
Itália
Adoro gorgonzola e esta focaccia está no jeito... com certeza, uma delícia.
ResponderExcluirBjo,
Talita Cristina
Olá Talita, brigada pelo comentário! Também adoro queijos e principalmente o gorgonzola.
ResponderExcluirBjs, Lucia
Realmente parece muito apetitosa. Abraços.
ResponderExcluirVerônica Elias - Nóia Alimentos
Obrigada Verônica, eu aprecio muito a cozinha italiana e a focaccia não poderia faltar aqui no blog.
ResponderExcluirAbraços, Lucia