Veja nessa receita como fazer batata frita de fast food sempre no ponto certo obtido sob choque térmico. O resultado é uma batata frita crocante, sequinha e muito saborosa!
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 10 minutos | 10 minutos | 4 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 340kcal por 100g | 17.00g | 41.00g | 4.00g |
● 4 batatas tipo rosa também conhecidas como Asterix
● 1/2 litro de óleo de amendoim
● 100 gramas de farinha de trigo
● 1 1/2 litro de água
● Cubos de gelo
● Sal a gosto
● Lave as batatas, descasque e corte em tiras;
● Em uma panela com água fervente coloque as batatas cortadas e aguarde 3 minutos;
● Retire as batatas e coloque-as em uma tigela com água e gelo por mais 3 minutos;
● Após escorra e seque-as bem;
● Após secarem passe-as na farinha de trigo;
● Leve o óleo para esquentar, cuidando para não deixar queimar;
● Utilizando o queimador menor de seu fogão em fogo alto, frite as batatas;
● Quando retirar as fritas você irá notar que estão sequinhas e crocantes igual de Fast Food!
Categoria: Acompanhamentos, Petiscos
Origem: América do Norte
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