Saiba como fazer um strogonoff de palmito pupunha delicioso. Apesar de ser um prato simples, ele pode ser acrescido de champignon, cenoura, azeitonas entre outras ideias bacanas para você compor uma receita de strogonoff de palmito mais sofisticada! Vamos ao preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 15 minutos | 15 minutos | 4 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 185kcal - 100g | 8.14g | 23.20g | 4.60g |
● 1 cebola média picada
● 1 dente de alho picado
● 400 gramas de tomate pelado com suco
● 470 gramas de palmito pupunha picado
● 200 gramas de creme de leite
● 1 xícara de leite
● 1 colher de sopa de farinha de trigo
● 4 colheres de sopa de azeite de oliva para refogar
● Sal a gosto
● Pique bem os tomates pelados e reserve;
● Dilua a colher de farinha de trigo no leite e reserve;
● Refogue a cebola picada no azeite de oliva até ficar transparente;
● Adicione o alho picado e refogue levemente para não queimar;
● Junte os tomates pelados, os palmitos picados e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos com a panela tampada;
● Tempere com sal a gosto;
● Adicione o leite com a farinha diluída mexendo bem, após levantar fervura, mexa por mais 3 minutos e retire do fogo;
● Adicione o creme de leite e misture até incorporar;
● Corrija o sal caso necessário, mexa bem e o seu strogonoff de palmito já está prontinho para servir. Bom apetite!
● Você pode preparar essa receita com palmito tipo pupunha, juçara ou açaí e ainda acrescentar 100 gramas de champignon e algumas azeitonas que a receita dá certinho também!
● Mas o que servir com o strogonoff de palmito?
Nossa sugestão: Arroz branco simples com batata palha acompanhado de um bom vinho branco seco!
Categoria: Strogonoff
Origem: Rússia
Como não pensei nisso antes, strogonoff de palmito, é bem vegetariano, obrigada!
ResponderExcluirGostei do jeito de fazer, sempre fazia com creme de leite, esse é maravilhoso!
Olá Elaine,
ResponderExcluirAlém de delicioso é bem facil de preparar, experimente essa receita e depois me conte o que você achou, ok?
Beijos, Lucia