Mini pão de ló com chocolate, um bolo com recheio e cobertura em tamanho pequeno para comer com a mão. A receita é uma sugestão para festas e eventos onde finger food seja o tema!
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 45 minutos | 35 minutos | 24 unidades |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 196kcal por 100g | 10.80g | 36.09g | 5.44g |
● 1/2 xícara de açúcar
● 3 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
● 1/2 xícara de farinha de trigo
● 1/2 xícara de amido de milho
● 2 colheres de sopa de leite
● 3 ovos (gemas e claras separadas)
● 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
● 1 colher de chá de essência de baunilha
● 100 gramas de morangos
● 2 colheres de sopa de açúcar
● 1 colher de sopa de água
● 1 barra de chocolate meio amargo ou 180 gramas
● 1/2 xícara de creme de leite
● 1 colher de sopa de leite
● Açúcar de confeiteiro para polvilhar
● Cristais de açúcar coloridos para decorar
● Em uma batedeira bata a manteiga e o açúcar até obter um creme;
● Acrescente as gemas ao creme e bata bem;
● Misture a farinha de trigo, o amido de milho e o leite incorporando bem;
● Bata as claras em neve, junte à massa e adicione o fermento com cuidado;
● Forre uma forma de 30 cm x 20 cm com papel manteiga e distribua a massa uniformemente;
● Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.
● Quebre o chocolate em pedaços pequenos e reserve em uma tigela refratária ou inox;
● Coloque o creme de leite e o leite para esquentar em banho-maria;
● Quando quente mas sem ferver, adicione sobre o chocolate partido;
● Coloque a tigela com essa mistura em água quente a mesma onde você esquentou o leite e aguarde o chocolate derreter;
● Retire da água e bata com um batedor de ovos até incorporar o creme de leite ao chocolate derretido;
● Com uma espátula de silicone continue misturando o ganache até esfriar;
● Lave bem os morangos e corte em fatias;
● Em uma panela ferva o açúcar e a água até o açúcar derreter, retire do fogo e aguarde esfriar;
● Adicione os morangos à calda e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
● Com uma faca de pão divida o pão de ló ao meio no sentido da altura e reserve a parte superior;
● Distribua as fatias de morango sobre a base até cobrir toda a superfície;
● Salpique a calda sobre os morangos uniformemente;
● Distribua o chocolate e junte a parte superior do pão de ló;
● Corte em quatro partes no sentido do comprimento e em seis partes no sentido da largura obtendo 24 mini pães de ló;
● Com uma peneira polvilhe o açúcar de confeiteiro;
● Para decorar adicione os cristais de açúcar coloridos;
● Tudo pronto, agora é só servir o seu mini pão de ló com chocolate e bom apetite!
Categoria: Bolos e Tortas, Finger Food
Origem: Oriente Médio
hummm amiga eu adoro pão de lo, seja ele acompanhado com o que for ou seja com doce de morango, maçã, chocomate , manga e pessego adorooooooooooo, e este esta lindissimo bastante apetitosso, parabens, beijinhos Beth
ResponderExcluirOlá amiga, você tem toda a razão, o pão de ló fica muito saboroso com vários tipos de recheios e coberturas!
ResponderExcluirNós preparamos naquela caixinha de papelão para dar de presente pela passagem do dia das mães, que aqui no Brasil é comemorado no segundo domingo do mês de maio.
Beijinhos e Parabéns à você por este dia tão importante! Lucia