Torta napolitana doce, é uma torta gelada sobre base de biscoitos normalmente preparada com os sabores de chocolate, morango e baunilha ou creme! Vamos ver a receita então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 20 minutos | 30 minutos | 10 fatias |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 298kcal por 100g | 10.03g | 43.60g | 3.92g |
● 200 gramas de biscoitos maria
● 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
● 1 clara
● 1 lata de leite condensado ou 395 gramas
● 1 caixa de creme de leite ou 200 gramas
● 1 barra de chocolate meio amargo ou 180 gramas
● 1 caixa de gelatina sabor morango
● 1/2 xícara de água fervendo
● 1 colher de chá de essência de baunilha
● 1 gema
● 1/2 xícara de leite
● 1 colher de sobremesa de amido de milho
● 1 envelope de gelatina incolor dissolvida conforme as instruções da embalagem
● Castanhas de caju picadas (opcional)
● Triture os biscoitos no liquidificador e transfira para uma tigela, adicione a manteiga e a clara, misture bem até obter uma massa homogênea;
● Forre o fundo de uma forma de aro com 22 cm de diâmetro com papel manteiga deixando uma sobra de papel para fora, isso facilita na hora de transferir para o prato onde a torta será montada;
● Com a massa forre a forma até a altura de 3 cm e leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 20 minutos;
● Para não formar bolhas faça alguns furos com um garfo no fundo da massa;
● Após assar deixe esfriar e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
● Dissolva a gelatina sabor morango em água fervente, acrescente a metade da lata de leite condensado, bata no liquidificador e reserve.
● Em uma panela coloque a outra metade da lata de leite condensado, o leite, a gema, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo e misture até o creme engrossar. Retire do fogo e reserve.
● Em banho-maria aqueça o creme de leite até sair vapor, mas sem ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado. Aguarde 1 minuto e com um batedor incorpore o chocolate ao creme de leite. Retire o prato da água quente e continue misturando com uma colher até esfriar;
● Iremos utilizar a gelatina incolor no creme de baunilha e de chocolate;
● Agora que os cremes estão prontos, dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Divida em duas partes iguais e incorpore cada metade aos cremes de chocolate e baunilha;
● Aguarde até os cremes esfriarem e distribua sobre a base de biscoitos. Você poderá fazer a decoração de sua preferência, com castanhas de caju picadas por exemplo;
● Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora e está prontinha para servir. Bom apetite!
Categoria: Bolos e Tortas
Origem: Europa
