Mil folhas com creme de confeiteiro, fácil de fazer com massa pronta. Receita tradicional da culinária francesa muito apreciada sendo comercializada em padarias e confeitarias de todo o Brasil.
Tempo e Rendimento
Preparo
30min
Cozimento
20min
Tempo total
50min
Rendimento
9 un.
Informações Nutricionais
Calorias
114kcal/50g
Carboidratos
10.00g
Proteínas
2.00g
Gorduras totais
7.40g
Ingredientes
| ● 300g de massa folhada pronta |
| ● 1/2 litro de leite |
| ● 3 gemas |
| ● 5 colheres de sopa de açúcar |
| ● 2 colheres de sopa de amido de milho |
| ● 2 colheres de chá de farinha de trigo |
| ● 1 colher de café de essência de baunilha |
| ● Açúcar de confeiteiro suficiente para polvilhar |
Modo de Preparo
| ● Ferva o leite e reserve; |
| ● Bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro; |
| ● Dilua o amido de milho e a farinha em duas colheres de sopa de água; |
| ● Misture bem o creme e as farinhas diluídas ao leite fervido; |
| ● Adicione a essência de baunilha e leve ao fogo baixo misturando sempre até engrossar; |
| ● Quando a massa desgrudar da panela, o creme de confeiteiro está no ponto certo; |
| ● Continue mexendo sempre para não formar película até esfriar e reserve; |
| ● Abra a massa folhada e corte em três partes iguais. Com um garfo faça alguns furinhos em cada peça e leve uma por vez ao forno médio preaquecido por 10 minutos; |
| ● Retire do forno e com uma faca grande corte em nove pedaços iguais cada um dos três pedaços da massa assada. |
Montagem
| ● Vamos utilizar 3 quadrados de massa folhada para cada mil folhas; |
| ● Coloque o creme em um deles e cubra com outro quadrado de massa, passe o creme sobre este, novamente cubra com outro quadrado de massa e assim por diante até você montar 9 mil folhas; |
| ● Para finalizar com uma peneira fina polvilhe açúcar de confeiteiro; |
| ● Agora vem a melhor parte da receita, servir seus deliciosos Mil folhas e bom apetite!, |
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Mil Folhas Tradicional: Receita
Categoria
Sobremesas
Origem
França
