Veja como fazer bolo de pão de mel fofinho com ganache, mesmo simples, é elegante e delicioso. Aposto que você vai amar o resultado! Então, quem sabe reunir os ingredientes e preparar essa receita de bolo de pão de mel agora mesmo?
Tempo e Rendimento
Preparo
4h
Cozimento
50min
Tempo total
4h 50min
Rendimento
24 un.
Informações Nutricionais
Calorias
280kcal/100g
Carboidratos
13.01g
Proteínas
1.34g
Gorduras totais
15.49g
Ingredientes do Bolo
| ● 2 xícaras de farinha de trigo |
| ● 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico |
| ● 1 colher de chá de bicarbonato de sódio |
| ● 1 1/2 xícara de açúcar cristal |
| ● 2 ovos inteiros |
| ● 6 colheres de sopa de mel |
| ● 1/2 xícara de óleo vegetal |
| ● 1 xícara de água |
| ● 1 colher de sobremesa de essência de baunilha |
| ● 1 colher de sobremesa de canela em pó |
| ● 1 colher de chá de cravo da Índia em pó |
| ● Farinha e óleo para untar |
Acessórios Necessários
| ● Papel manteiga |
| ● Papel alumínio |
Ingredientes da Cobertura
| ● 500g de chocolate para cobertura derretido conforme as instruções da embalagem. |
Ingredientes do Recheio
| ● 250g de morangos |
| ● 1/3 de xícara de açúcar cristal |
| ● 3 colheres de sopa de água |
| ● 1 xícara de uvas passas escuras |
Ingredientes do Ganache
| ● 1 barra de chocolate meio amargo ou 180g |
| ● 1/4 xícara de creme de leite |
| ● 200g de doce de leite |
Preparo do Recheio
| ● Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo; |
| ● Quando o açúcar derreter, adicione os morangos; |
| ● Aguarde levantar fervura e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que os morangos estejam macios e cozidos; |
| ● Retire do fogo, adicione as passas e aguarde esfriar para rechear. |
Preparo do Ganache
| ● Coloque o creme de leite em uma tigela e leve ao banho-maria até aquecer, adicione o chocolate em pedaços, aguarde aproximadamente 2 minutos e retire do fogo; |
| ● Mexa bem até que todo o chocolate tenha derretido; |
| ● Adicione o doce de leite, misture até homogenizar e reserve. |
Preparo do Bolo
| ● Preaqueça o forno a 220ºC; |
| ● Na batedeira bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro; |
| ● Adicione aos poucos o óleo, a farinha, a água, a canela, a essência de baunilha, o mel e o cravo; |
| ● Coloque o fermento, o bicarbonato de sódio e misture com cuidado; |
| ● Despeje essa mistura em uma forma retangular de 30 cm x 20 cm untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo; |
| ● Retire do forno e após 5 minutos desenforme sobre um prato. Reserve até esfriar; |
| ● Com uma faca para pão, corte horizontalmente o bolo ao meio; |
| ● Recheie com o doce de morango e passas e leve à geladeira envolto em papel alumínio por 3 horas; |
| ● Retire da geladeira e corte em quadrados regulares; |
| ● Com uma espátula, distribua o ganache reservado sobre as laterais e o topo; |
| ● Leve novamente à geladeira por 30 minutos; |
| ● Derreta o chocolate para a cobertura e apoiando o pão de mel com um garfo, cubra com chocolate utilizando uma colher; |
| ● Leve à geladeira por mais 30 minutos sobre uma forma forrada com papel manteiga; |
| ● Agora vem a melhor parte, servir o seu bolo de pão de mel e bom apetite! |
Dica
| ● Desejando um sabor mais acentuado do bolo, você pode substituir o mel de abelhas por melado de cana! |
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Bolo de Pão de Mel: Receita
Categoria
Bolos
Origem
Brasil
