Aprenda a fazer um bolo de chocolate cremoso, fofinho e fácil na batedeira. Ele tem doce de leite na cobertura e você ainda pode servir como bolo gelado! Vamos ver a receita e como preparar?
Tempo e Rendimento
Informações Nutricionais
Ingredientes do Bolo
| ● 2 1/2 xícaras de farinha de trigo |
| ● 1/2 xícara de amido de milho |
| ● 1 xícara de chocolate em pó |
| ● 2 1/2 xícaras de açúcar |
| ● 3 ovos inteiros |
| ● 1/3 de xícara de óleo vegetal |
| ● 2 xícaras de leite |
| ● 1 colher de sopa de fermento em pó químico |
| ● 400g de doce de leite |
| ● Óleo e farinha de trigo para untar |
Ingredientes da Cobertura
| ● 160g de chocolate ao leite |
| ● 1/4 de xícara de leite |
| ● 1 colher de sobremesa de manteiga |
| ● Miçangas de chocolate para decorar |
Preparo do Bolo
| ● Bata na batedeira os ovos e o açúcar por aproximadamente 5 minutos ou até obter uma gemada clara; |
| ● Adicione o óleo, a farinha, o amido de milho, o chocolate em pó e o leite aos poucos sem parar de bater; |
| ● Junte o fermento e misture rapidamente na velocidade mais baixa da batedeira; |
| ● Transfira a massa para uma forma de cone com 22 cm previamente untada e enfarinhada; |
| ● Reserve 1/4 de xícara do doce de leite para acabamento e distribua o restante em colheradas sobre a massa; |
| ● Leve ao forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo; |
| ● Desenforme rapidamente e reserve até esfriar. |
Preparo da Cobertura e Acabamento
| ● Leve o leite e a manteiga ao banho-maria e aqueça até sair vapor; |
| ● Coloque o chocolate picado, deixe derreter rapidamente e retire do banho-maria; |
| ● Com uma espátula misture o chocolate até estar completamente derretido e frio; |
| ● Utilize o doce de leite reservado para corrigir imperfeições na superfície do bolo; |
| ● Ainda com a espátula distribua a cobertura de chocolate em todo o bolo e finalize decorando com as miçangas. |
| ● Desejando um bolo de chocolate gelado, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Após está prontinho para servir. Bom apetite! |
Dúvidas sobre bolo cremoso de chocolate
Como deixar o bolo de chocolate mais cremoso?
O segredo está no equilíbrio entre líquidos e tempo de forno. Utilizar creme de leite, chocolate derretido ou uma cobertura ganache ajuda a deixar o bolo mais úmido e macio.
Qual chocolate é melhor para bolo cremoso?
O chocolate meio amargo costuma ser a melhor opção porque equilibra o dulçor da receita e intensifica o sabor do bolo.
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas o resultado pode ficar mais doce e menos intenso. Para um sabor mais marcante, o ideal é utilizar chocolate em pó ou cacau.
Como saber se o bolo cremoso está pronto?
O centro deve permanecer levemente úmido enquanto as bordas ficam firmes. Esse contraste é o que garante a textura cremosa da sobremesa.
Posso rechear o bolo cremoso de chocolate?
Sim, recheios como brigadeiro, ganache, creme de avelã ou mousse de chocolate combinam perfeitamente com a textura macia do bolo.
Como armazenar o bolo de chocolate corretamente?
O bolo deve ser mantido em recipiente fechado para preservar a umidade. Na geladeira ele pode durar até 5 dias.
Posso congelar bolo cremoso de chocolate?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. O ideal é armazenar em porções individuais bem embaladas.
Qual cobertura combina com bolo cremoso de chocolate?
Ganache, brigadeiro mole, calda de chocolate e chantilly são opções que valorizam ainda mais a textura cremosa da receita.
