Mil folhas com creme de confeiteiro, fácil de fazer com massa pronta. Receita tradicional da culinária francesa muito apreciada sendo comercializada em padarias e confeitarias de todo o Brasil.
Tempo e Rendimento
Preparo
30min
Cozimento
20min
Tempo total
50min
Rendimento
9 un.
Informações Nutricionais
Calorias
114kcal/50g
Carboidratos
10.00g
Proteínas
2.00g
Gorduras totais
7.40g
Ingredientes
| ● 300g de massa folhada pronta |
| ● 1/2 litro de leite |
| ● 3 gemas |
| ● 5 colheres (sopa) de açúcar |
| ● 2 colheres (sopa) de amido de milho |
| ● 2 colheres (chá) de farinha de trigo |
| ● 1 colher (café) de essência de baunilha |
| ● Açúcar de confeiteiro suficiente para polvilhar |
Modo de Preparo
| 1 - Ferva o leite e reserve. |
| 2 - Bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro. |
| 3 - Dilua o amido de milho e a farinha em duas colheres de sopa de água. |
| 4 - Misture bem o creme e as farinhas diluídas ao leite fervido. |
| 5 - Adicione a essência de baunilha e leve ao fogo baixo misturando sempre até engrossar. |
| 6 - Quando a massa desgrudar da panela, o creme de confeiteiro está no ponto certo. |
| 7 - Continue mexendo sempre para não formar película até esfriar e reserve. |
| 8 - Abra a massa folhada e corte em três partes iguais. Com um garfo faça alguns furinhos em cada peça e leve uma por vez ao forno médio preaquecido por 10 minutos. |
| 9 - Retire do forno e com uma faca grande corte em nove pedaços iguais cada um dos três pedaços da massa assada. |
Montagem
| 1 - Vamos utilizar 3 quadrados de massa folhada para cada mil folhas. |
| 2 - Coloque o creme em um deles e cubra com outro quadrado de massa, passe o creme sobre este, novamente cubra com outro quadrado de massa e assim por diante até você montar 9 mil folhas. |
| 3 - Para finalizar com uma peneira fina polvilhe açúcar de confeiteiro. |
| 4 - Agora vem a melhor parte da receita, servir seus deliciosos Mil folhas e bom apetite! |
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Mil Folhas Tradicional: Receita
Categoria
Sobremesas
Origem
França
