Receita de tortilha de berinjela com queijo muçarela, fácil de fazer e fica deliciosa! Aposto que você vai adorar o sabor e aroma dessa tortilha. Vamos ao preparo então?
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
15min
Tempo total
25min
Rendimento
2 porções
Informações Nutricionais
Calorias
114kcal/100g
Carboidratos
2.38g
Proteínas
7.22g
Gorduras totais
7.34g
Ingredientes
| ● 1 ovo inteiro batido para empanar |
| ● 2 colheres de sopa de farinha de trigo para empanar |
| ● 1 berinjela pequena cortada em rodelas finas |
| ● 3 tomates pelados amassados com um garfo |
| ● 2 ovos inteiros batidos |
| ● 150g de muçarela ralada |
| ● Orégano a gosto |
| ● Sal a gosto |
| ● Óleo para fritar |
Modo de Preparo
| ● Em uma tigela coloque o ovo, as duas colheres de farinha de trigo e sal a gosto; |
| ● Com um garfo bata bem até incorporar. Caso a mistura fique muito espessa, acrescente um pouco de água; |
| ● Passe as rodelas de berinjela nessa massa cobrindo-as por completo; |
| ● Preaqueça uma frigideira antiaderente com óleo e frite até dourarem levemente; |
| ● Cubra o fundo de um refratário com papel toalha e transfira as rodelas de berinjela já fritas. Reserve; |
| ● Em um recipiente bata com um batedor, garfo ou mixer, os dois ovos restantes com uma pitada de sal até dobrarem de volume; |
| ● Distribua novamente as berinjelas reservadas sobre a frigideira antiaderente e coloque por cima os tomates amassados polvilhando com orégano e sal; |
| ● Despeje os ovos batidos e finalize com o queijo muçarela; |
| ● Leve ao fogo baixo com a frigideira tampada. Quando os ovos estiverem cozidos e o queijo derretido, a nossa tortilha de berinjela estará no ponto para ser servida. Bom apetite! |
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Tortilha de Berinjela: Receita
Categoria
Tortilhas
Origem
Brasil
