Veja nessa receita como fazer um rocambole de goiabada com aquela massa fininha que todos adoram. É um rocambole simples e fácil de fazer mas o resultado surpreende. Vamos ao preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 60 minutos | 30 minutos | 12 fatias |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 215kcal - 60g | 6.30g | 38.10g | 2.85g |
● 3 xícaras de farinha de trigo
● 1 xícara de açúcar mascavo
● 1 xícara de açúcar refinado
● 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
● 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
● 1 colher de sopa de vinagre
● 1 1/2 xícara de água
● 1/3 de xícara de óleo
● 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
● Essência de baunilha a gosto
● 200 gramas de goiabada
● 1/2 xícara de água
● Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture bem.
● Misture em outro recipiente a água, o óleo, o vinagre, a baunilha e adicione à farinha incorporando todos os ingredientes. Bata até obter uma massa lisa;
● Unte uma forma retangular de 30 cm por 20 cm e polvilhe com farinha de trigo. Distribua a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 220 graus por 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo;
● Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo e úmido.
● Com uma faca para pão, corte o bolo em três camadas finas deixando a última camada sobre o pano úmido.
● Corte a goiabada em cubos e coloque junto com a água em uma panela. Leve ao fogo baixo e com um garfo vá amassando até obter uma pasta lisa.
● Retire do fogo e reserve até a hora de rechear o rocambole.
● Sobre a primeira camada do bolo cortada passe uma farta quantidade da goiabada derretida. Enrole o rocambole com auxilio do pano úmido e deixe descansar por alguns minutos envolvido pelo pano.
● A seguir distribua a goiabada sobre a segunda camada do bolo, coloque o outro rocambole sobre ela e novamente com auxílio do pano enrole os dois juntos.
● Repita essa operação com a última camada e deixe descansar por alguns minutos envolvido pelo pano para não deformar;
● Corte as bordas para obter um bom acabamento, polvilhe o açúcar de confeiteiro e leve à geladeira por 30 minutos;
● Após, retire da geladeira e seu rocambole de goiabada está prontinho para ser servido. Bom apetite!
Categoria: Bolos e Tortas
Origem: Europa
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