Essa receita é de uma sopa deliciosa típica para aqueles dias frios de inverno, a base de legumes e arroz. Ótima com pão, queijo e vinho! Vamos ao preparo então?
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
10min
Tempo total
20min
Rendimento
2 porções
Informações Nutricionais
Calorias
98kcal/xícara
Carboidratos
12.00g
Proteínas
4.12g
Gorduras totais
4.45g
Ingredientes
| ● 2 xícaras de água |
| ● 1/3 xícara de arroz lavado e escorrido |
| ● 1/2 cebola pequena picada |
| ● 2 tomates sem pele picados |
| ● 1 cenoura pequena picada |
| ● 1 xícara de couve-flor picada |
| ● 1 xícara de repolho picado |
| ● 1 xícara de brócolis picado |
| ● 1 xícara de abobrinha italiana picada |
| ● Salsa picada a gosto |
| ● Sal a gosto |
Modo de Preparo
| ● Em uma panela refogue a cebola em um fio de óleo; |
| ● Quando a cebola ficar transparente acrescente o tomate. Tão logo o tomate mude de cor adicione o arroz para fritar por alguns minutos enquanto mistura; |
| ● A seguir acrescente a cenoura e a água; |
| ● Após levantar fervura conte 5 minutos e coloque o restante dos ingredientes, mas reserve um pouco da salsa para polvilhar sobre a sopa no final, corrija o sal se necessário e cozinhe por mais 5 minutos sempre com a panela tampada; |
| ● Verifique se o arroz está cozido, se estiver a sopa deliciosa já estará no ponto para ser servida! |
Dicas
| ● Corte as cenouras em pedaços bem pequenos pois assim o arroz irá cozinhar ao mesmo tempo! |
| ● Desejando você pode alterar alguns ingredientes da receita da sopa e adaptá-la ao seu paladar, como por exemplo: Tem quem aprecie com feijão ou quem sabe, substituir alguns legumes por outros e por aí vai. Espero que goste da receita, aproveite bem e bom apetite! |
Sopa de Legumes: Receita
Categoria
Sopas
Origem
Brasil
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