Strogonoff de Palmito Pupunha Simples

Strogonoff de palmito uma receita simples com pupunha, mas você pode adicionar champignon, cenoura, azeitonas entre outras ideias bacanas! Vamos ao preparo então?

Strogonoff de palmito no prato

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
15 minutos15 minutos4 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
185kcal por 100g8.14g23.20g4.60g

Ingredientes
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
400 gramas de tomate pelado com suco
470 gramas de palmito pupunha picado
200 gramas de creme de leite
1 xícara de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite de oliva para refogar
Sal a gosto

Preparo
Pique bem os tomates pelados e reserve;
Dilua a colher de farinha de trigo no leite e reserve;
Refogue a cebola picada no azeite de oliva até ficar transparente;
Adicione o alho picado e refogue levemente para não queimar;
Junte os tomates pelados, os palmitos picados e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos com a panela tampada;
Tempere com sal a gosto;
Adicione o leite com a farinha diluída mexendo bem, após levantar fervura, mexa por mais 3 minutos e retire do fogo;
Adicione o creme de leite e misture até incorporar;
Corrija o sal caso necessário, mexa bem e o seu strogonoff de palmito já está prontinho para servir. Bom apetite!

Dicas
Você pode preparar essa receita com palmito tipo pupunha, juçara ou açaí e ainda acrescentar 100 gramas de champignon e algumas azeitonas que a receita dá certinho também!
Mas o que servir com o strogonoff de palmito?
Nossa sugestão: Arroz branco simples com batata palha acompanhado de um bom vinho branco seco!


Dados da receita
Categoria: Strogonoff
Origem: Rússia

Truques da Cozinha


Strogonoff de Palmito Pupunha Simples
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Truques da Cozinha
31 de maio de 2020
2 comentários
  1. Elaine22/6/10

    Como não pensei nisso antes, strogonoff de palmito, é bem vegetariano, obrigada!
    Gostei do jeito de fazer, sempre fazia com creme de leite, esse é maravilhoso!

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  2. Olá Elaine,

    Além de delicioso é bem facil de preparar, experimente essa receita e depois me conte o que você achou, ok?

    Beijos, Lucia

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