Purê de batata gratinado com creme de leite, muçarela, parmesão e massa folhada para pastel na receita. Um purê gratinado super completo! Vamos ao preparo então?
Tempo e Rendimento
Preparo
40min
Cozimento
30min
Tempo total
1h 10min
Rendimento
4 porções
Informações Nutricionais
Calorias
175kcal/100g
Carboidratos
35.51g
Proteínas
4.20g
Gorduras totais
8.80g
Ingredientes
| ● 3 batatas brancas grandes |
| ● 50g de manteiga |
| ● 1/3 de xícara de leite |
| ● 6 folhas de massa folhada para pastel de forno |
| ● 4 colheres de sopa de creme de leite |
| ● 100g de queijo muçarela cortado em lascas |
| ● 25g de queijo parmesão ralado |
Modo de Preparo
| 1 - Coloque as batatas inteiras com casca em uma panela de pressão e cubra com água. |
| 2 - Leve ao fogo alto até a panela atingir pressão completa, após abaixe o fogo e cozinhe durante 30 minutos. |
| 3 - Passados 30 minutos retire as batatas e descasque. |
| 4 - Coloque as batatas em um recipiente e amasse bem com um garfo, adicione a manteiga e o leite aos poucos até obter uma mistura uniforme. |
| 5 - Unte com óleo uma travessa refratária medindo 25cm x 16cm. |
| 6 - Disponha as 6 fatias de massa folhada cobrindo as laterais e o fundo da travessa. |
| 7 - Com uma colher ou espátula distribua o purê sobre a massa de pastel. |
| 8 - Espalhe as 4 colheres de creme de leite sobre o purê, cubra com o queijo muçarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado. |
| 9 - Leve ao forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Retire e seu purê de batatas gratinado está prontinho para servir. Aproveite e bom apetite! |
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Purê de Batata Gratinado: Receita
Categoria
Purês
Origem
Brasil
