Purê de Batatas Gratinado

Purê de batatas gratinado com creme de leite, mussarela, parmesão e massa folhada para pastel na receita. Um purê gratinado super completo! Vamos ao preparo então?

Purê de batata assado

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
40 minutos30 minutos4 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
175kcal por 100g8.80g35.51g4.20g

Ingredientes
3 batatas brancas grandes
50 gramas de manteiga
1/3 de xícara de leite
6 folhas de massa folhada para pastel de forno
4 colheres de sopa de creme de leite
100 gramas de queijo mussarela cortado em lascas
25 gramas de queijo parmesão ralado

Preparo
Coloque as batatas inteiras com casca em uma panela de pressão e cubra com água;
Leve ao fogo alto até a panela atingir pressão completa, após abaixe o fogo e cozinhe durante 30 minutos;
Passados 30 minutos retire as batatas e descasque;
Coloque as batatas em um recipiente e amasse bem com um garfo, adicione a manteiga e o leite aos poucos até obter uma mistura uniforme;
Unte com óleo uma travessa refratária medindo 25 cm x 16 cm;
Disponha as 6 fatias de massa folhada cobrindo as laterais e o fundo da travessa;
Com uma colher ou espátula distribua o purê sobre a massa de pastel;
Espalhe as 4 colheres de creme de leite sobre o purê, cubra com o queijo mussarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado;
Leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Retire e seu purê de batatas gratinado está prontinho para servir. Bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Purês
Origem: Europa

Truques da Cozinha


Purê de Batatas Gratinado
purê de batata gratinado, purê no forno, purê assado
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Truques da Cozinha
30 de maio de 2020
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