Bolo de Nozes e Coco Ralado: Receita com massa fofinha

Esse bolo de nozes e coco ralado com recheio de doce de leite você pode servir tranquilamente em aniversários, festas e eventos que certamente vai encher os olhos dos convidados!

Tempo e Rendimento

Preparo

1h 20min

Cozimento

30min

Tempo total

1h 50min

Rendimento

12 fatias

Informações Nutricionais

Calorias

440kcal/100g

Carboidratos

62.22g

Proteínas

3.72g

Gorduras totais

20.48g

Ingredientes da Massa

● 1 1/2 xícara de farinha de trigo

● 1/2 xícara de amido de milho

● 1 colher de sopa de fermento em pó químico

● 1 xícara de leite

● 3 colheres de sopa de manteiga

● 1 xícara de açúcar refinado

● 1 xícara de açúcar mascavo

● 3 ovos (gemas e claras separadas)

● 100g de nozes trituradas

● 1/2 xícara de coco ralado hidratado em 1/2 xícara de água

Ingredientes da Cobertura e Recheio

● 400g de doce de leite com chocolate (comprado pronto)

● 2 colheres de sopa de creme de leite

● 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparo do Bolo

● Bata a manteiga, o açúcar refinado e o mascavo até obter uma farofa;

● Junte as gemas e bata formando um creme;

● Vá adicionando a farinha de trigo o amido de milho, o leite e o fermento incorporando bem;

● Bata as claras em neve e misture na massa com cuidado;

● Coloque o coco hidratado e as nozes picadas na massa e mexa bem;

● Querendo reserve um pouco das nozes e do coco seco para decorar;

● Unte uma forma de cone com 24cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo;

● Retire do forno e desenforme.

Montagem

● Após o bolo ter esfriado, divida ao meio no sentido da altura. Retire a parte de cima e reserve;

● Com uma espátula de silicone recheie com metade do pote de doce de leite e coloque a parte reservada;

● Ao doce de leite restante, junte o creme de leite, o chocolate em pó e misture bem;

● Ainda com a espátula, espalhe essa mistura sobre o bolo e decore polvilhando as nozes reservadas e o coco seco;

● Leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Aproveite e bom apetite!

Bolo de Nozes e Coco: Receita

Categoria

Bolos

Origem

Brasil

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