Aprenda como fazer esse rocambole de goiabada delicioso com aquela massa fininha que todos adoram. É um rocambole simples e fácil de fazer mas o resultado surpreende. Vamos ao preparo então?
Tempo e Rendimento
Preparo
60min
Cozimento
30min
Tempo total
1h 30min
Rendimento
12 fatias
Informações Nutricionais
Calorias
215kcal/60g
Carboidratos
38.10g
Proteínas
2.85g
Gorduras totais
6.30g
Ingredientes da Massa
| ● 3 xícaras de farinha de trigo |
| ● 1 xícara de açúcar mascavo |
| ● 1 xícara de açúcar refinado |
| ● 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio |
| ● 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico |
| ● 1 colher de sopa de vinagre |
| ● 1 1/2 xícara de água |
| ● 1/3 de xícara de óleo |
| ● 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro |
| ● Essência de baunilha a gosto |
Ingredientes do Recheio
| ● 200g de goiabada |
| ● 1/2 xícara de água |
Preparo do Bolo
| ● Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture bem. |
| ● Misture em outro recipiente a água, o óleo, o vinagre, a baunilha e adicione à farinha incorporando todos os ingredientes. Bata até obter uma massa lisa; |
| ● Unte uma forma retangular de 30 cm por 20 cm e polvilhe com farinha de trigo. Distribua a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo; |
| ● Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo e úmido. |
| ● Com uma faca para pão, corte o bolo em três camadas finas deixando a última camada sobre o pano úmido. |
Preparo do Recheio
| ● Corte a goiabada em cubos e coloque junto com a água em uma panela. Leve ao fogo baixo e com um garfo vá amassando até obter uma pasta lisa. |
| ● Retire do fogo e reserve até a hora de rechear o rocambole. |
Montagem do Rocambole
| ● Sobre a primeira camada do bolo cortada passe uma farta quantidade da goiabada derretida. Enrole o rocambole com auxilio do pano úmido e deixe descansar por alguns minutos envolvido pelo pano. |
| ● A seguir distribua a goiabada sobre a segunda camada do bolo, coloque o outro rocambole sobre ela e novamente com auxílio do pano enrole os dois juntos. |
| ● Repita essa operação com a última camada e deixe descansar por alguns minutos envolvido pelo pano para não deformar; |
| ● Corte as bordas para obter um bom acabamento, polvilhe o açúcar de confeiteiro e leve à geladeira por 30 minutos; |
| ● Após, retire da geladeira e seu rocambole de goiabada está prontinho para ser servido. Bom apetite! |
Rocambole de Goiabada: Receita
Categoria
Bolos
Origem
Brasil
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