Aprenda a fazer um pudim de coco com calda de caramelo super cremoso, fácil no liquidificador e com textura perfeita. Uma sobremesa clássica que derrete na boca e faz sucesso em qualquer ocasião!
Tempo e rendimento
Preparo
10min
Cozimento
35min
Tempo total
45min
Rendimento
10 fatias
Informações nutricionais
Calorias
182kcal/100g
Carboidratos
22.40g
Proteínas
5.50g
Gorduras totais
7.80g
Ingredientes do pudim de coco
| ● 1 lata de leite condensado |
| ● 1 lata de leite (use a lata como medida) |
| ● 200ml de leite de coco |
| ● 1 pacote de coco ralado sem açúcar |
| ● 2 ovos |
| ● 3 colheres de sopa de amido de milho |
| ● 1/3 de xícara de açúcar (para a calda) |
| ● 2 colheres de sopa de água |
Como fazer pudim de coco cremoso
| ● Derreta o açúcar na forma até obter um caramelo dourado; |
| ● Adicione a água com cuidado e deixe ferver até formar uma calda lisa; |
| ● Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve; |
| ● Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e o amido; |
| ● Misture o coco ralado manualmente; |
| ● Despeje na forma caramelada e tampe; |
| ● Cozinhe na panela de pressão por 30 minutos após pegar pressão; |
| ● Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas; |
| ● Desenforme e sirva com a calda escorrendo. Bom apetite! |
Dicas para um pudim perfeito
| ● Não bata demais após adicionar o coco para manter a textura. |
| ● Sempre cozinhe em fogo médio para evitar furinhos excessivos. |
| ● O descanso na geladeira é essencial para firmar bem o pudim. |
| ● Para desenformar fácil, aqueça levemente a base da forma. |
As pessoas também perguntam
Por que o pudim de coco fica com furinhos?
Os furinhos aparecem quando o pudim cozinha em temperatura alta. Para um resultado mais cremoso, cozinhe em fogo médio e evite ferver demais.
Posso fazer pudim de coco sem panela de pressão?
Sim, você pode fazer em banho-maria no forno, mas o tempo será maior. A panela de pressão acelera o preparo mantendo a cremosidade.
Como deixar o pudim mais cremoso?
Use leite integral, não cozinhe em fogo alto e respeite o tempo de geladeira. Esses fatores garantem uma textura lisa e cremosa.
Dá para substituir o leite de coco?
Sim, mas o leite de coco é responsável pelo sabor característico. Sem ele, o pudim fica mais parecido com o tradicional de leite condensado.
Receitas que você pode gostar
Pudim de Coco: Receita
Categoria
Pudins
Origem
Brasil
Delicioso esse pudim
ResponderExcluirMuito bom vou fazer
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