Aprenda a fazer um pudim de amendoim cremoso com leite condensado, com textura lisa e sabor marcante. Uma sobremesa fácil de liquidificador que fica perfeita depois de gelada!
Tempo e Rendimento
Preparo
15min
Cozimento
30min
Tempo total
45min
Rendimento
8 fatias
Informações Nutricionais
Calorias
278kcal/100g
Carboidratos
47.00g
Proteínas
6.60g
Gorduras totais
9.80g
Ingredientes
| ● 1 lata de leite condensado |
| ● 1 lata de leite (mesma medida) |
| ● 3 ovos |
| ● 3 colheres (sopa) de amido de milho |
| ● 1 xícara (chá) de farinha de amendoim torrado |
| ● 1/2 xícara (chá) de açúcar |
| ● 2 colheres (sopa) de água |
Modo de Preparo
| 1 - Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo escuro. |
| 2 - Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver. |
| 3 - Espalhe o caramelo na forma e reserve. |
| 4 - Bata todos os outros ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo. |
| 5 - Despeje na forma caramelada e tampe. |
| 6 - Cozinhe em panela de pressão por 30 minutos em fogo baixo. |
| 7 - Espere sair a pressão, retire e deixe esfriar. |
| 8 - Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar. |
Dicas para um pudim perfeito
| ● Use amendoim bem torrado para intensificar o sabor. |
| ● Bata bem os ingredientes para garantir textura lisa. |
| ● Não cozinhe em fogo alto para evitar furinhos no pudim. |
| ● Gelar bem antes de servir melhora muito a consistência. |
Perguntas Frequentes
O pudim de amendoim precisa ir à geladeira?
Sim, o ideal é deixar o pudim na geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e atingir a textura cremosa perfeita.
Posso fazer pudim de amendoim no forno?
Sim, você pode assar em banho-maria por cerca de 1 hora até ficar firme. Essa é uma alternativa à panela de pressão.
Como evitar que o pudim fique com furinhos?
Cozinhe sempre em fogo baixo e evite bater os ingredientes por tempo excessivo para não incorporar ar.
Posso substituir a farinha de amendoim?
Sim, você pode usar amendoim torrado e triturado no processador até formar uma farinha fina.
Pudim de Amendoim: Receita
Categoria
Pudins
Origem
Brasil
