Aprenda a fazer um pudim de coco com calda de caramelo super cremoso, fácil no liquidificador e com textura perfeita. Uma sobremesa clássica que derrete na boca e faz sucesso em qualquer ocasião!
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
35min
Tempo total
45min
Rendimento
10 fatias
Informações Nutricionais
Calorias
182kcal/100g
Carboidratos
22.40g
Proteínas
5.50g
Gorduras totais
7.80g
Ingredientes do Pudim de Coco
| ● 1 lata de leite condensado |
| ● 1 lata de leite (use a lata como medida) |
| ● 200ml de leite de coco |
| ● 1 pacote de coco ralado sem açúcar |
| ● 2 ovos |
| ● 3 colheres de sopa de amido de milho |
| ● 1/3 de xícara de açúcar (para a calda) |
| ● 2 colheres de sopa de água |
Como fazer Pudim de Coco Cremoso
| 1-Derreta o açúcar na forma até obter um caramelo dourado; |
| 2-Adicione a água com cuidado e deixe ferver até formar uma calda lisa; |
| 3-Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve; |
| 4-Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e o amido; |
| 5-Misture o coco ralado manualmente; |
| 6-Despeje na forma caramelada e tampe; |
| 7-Cozinhe na panela de pressão por 30 minutos após pegar pressão; |
| 8-Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas; |
| 9-Desenforme e sirva com a calda escorrendo. Aproveite e bom apetite! |
Dicas para um pudim perfeito
| ● Não bata demais após adicionar o coco para manter a textura. |
| ● Sempre cozinhe em fogo médio para evitar furinhos excessivos. |
| ● O descanso na geladeira é essencial para firmar bem o pudim. |
| ● Para desenformar fácil, aqueça levemente a base da forma. |
As pessoas também perguntam
Por que o pudim de coco fica com furinhos?
Os furinhos aparecem quando o pudim cozinha em temperatura alta. Para um resultado mais cremoso, cozinhe em fogo médio e evite ferver demais.
Posso fazer pudim de coco sem panela de pressão?
Sim, você pode fazer em banho-maria no forno, mas o tempo será maior. A panela de pressão acelera o preparo mantendo a cremosidade.
Como deixar o pudim mais cremoso?
Use leite integral, não cozinhe em fogo alto e respeite o tempo de geladeira. Esses fatores garantem uma textura lisa e cremosa.
Dá para substituir o leite de coco?
Sim, mas o leite de coco é responsável pelo sabor característico. Sem ele, o pudim fica mais parecido com o tradicional de leite condensado.
Pudim de Coco: Receita
Categoria
Pudins
Origem
Brasil
