Esse pudim de manga com gelatina é cremoso, refrescante e muito fácil de fazer. Não vai ao forno e fica pronto na geladeira, sendo perfeito para dias quentes ou quando você quer uma sobremesa prática e deliciosa!
Tempo e Rendimento
Preparo
3h 15min
Cozimento
0min
Tempo total
3h 15min
Rendimento
10 fatias
Informações Nutricionais
Calorias
276kcal/100g
Carboidratos
26.30g
Proteínas
3.83g
Gorduras totais
7.78g
Ingredientes do Pudim de Manga
| ● 1 lata de leite condensado |
| ● 1 manga madura |
| ● 1 envelope de gelatina incolor sem sabor |
| ● 3 claras em neve |
Ingredientes da Calda de Caramelo
| ● 1/2 xícara de açúcar |
| ● 1/4 de xícara de água |
| ● 1 colher de chá de essência de baunilha |
| ● 1 colher de chá de manteiga |
Como fazer pudim de manga
| 1-Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve; |
| 2-Bata as claras em neve e reserve; |
| 3-No liquidificador bata a manga com o leite condensado e a gelatina; |
| 4-Misture delicadamente com as claras em neve; |
| 5-Despeje em forma levemente umedecida; |
| 6-Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas até firmar. |
Calda de caramelo para o pudim
| 1-Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo; |
| 2-Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver; |
| 3-Acrescente a baunilha e a manteiga; |
| 4-Ajuste a textura com um pouco de água se necessário; |
| 5-Desenforme o pudim e finalize com a calda. |
Dicas para um pudim perfeito
| ● Use manga bem madura para garantir sabor intenso. |
| ● Incorpore as claras delicadamente para manter leveza. |
| ● Umedeça a forma para facilitar na hora de desenformar. |
| ● Sirva bem gelado para melhor textura e sabor. |
As pessoas também perguntam
Esse pudim de manga vai ao forno?
Não, esse é um pudim de geladeira. Ele é preparado no liquidificador e firme com gelatina.
Posso usar manga congelada?
Sim, desde que esteja descongelada. Isso facilita o preparo e mantém o sabor da receita.
Dá para fazer sem claras em neve?
Dá sim, mas o pudim ficará menos leve e aerado. As claras ajudam na textura.
Quanto tempo dura na geladeira?
O ideal é consumir em até 3 dias mantendo bem refrigerado.
Pudim de Manga Gelado: Receita
Categoria
Pudins
Origem
Brasil
