Aprenda a fazer torta de sorvete com chocolate ao rum, uma receita imperdível porque é deliciosa e pode ser saboreada como sobremesa, café ou chá da tarde acompanhada de biscoitos.
Tempo e Rendimento
Preparo
6h 30min
Cozimento
60min
Tempo total
7h 30min
Rendimento
12 fatias
Informações Nutricionais
Calorias
285 kcal/80g
Carboidratos
34.94g
Proteínas
2.62g
Gorduras totais
10.50g
Ingredientes do Bolo
| ● 2 xícaras (chá) de farinha de trigo |
| ● 2 xícaras (chá) de açúcar |
| ● 1 xícara (chá) de chocolate em pó |
| ● 4 ovos |
| ● 1/2 xícara (chá) de óleo de milho |
| ● 1/2 xícara (chá) de água morna |
| ● 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha |
| ● 1 colher (sopa) de fermento químico em pó |
Ingredientes do Recheio
| ● 1 litro de sorvete pronto sabor chocolate ou brigadeiro |
| ● 1/4 de xícara (chá) de açúcar |
| ● 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó |
| ● 1 xícara (chá) de água |
| ● 1 colher (sobremesa) de essência de rum |
Ingredientes da Cobertura
| ● 180g de chocolate ao leite |
| ● 1/2 xícara (chá) de creme de leite |
| ● 50g de chocolate granulado |
Preparo do Bolo
| 1 - Bata os ovos inteiros com o açúcar em uma batedeira por pelo menos 5 minutos, acrescente o óleo, a farinha e o chocolate aos poucos e vá colocando a água a medida que for necessário. |
| 2 - Acrescente a essência de baunilha, o fermento e misture com cuidado. |
| 3 - Forre o fundo de uma forma de aro com 22 cm de diâmetro com papel manteiga, deixando uma sobra de 2cm para fora da forma. |
| 4 - Coloque a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 220ºC por 40 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo. |
| 5 - Desenforme o bolo e aguarde esfriar, após corte em três camadas iguais para rechear. |
Preparo do Recheio
| 1 - Retire o sorvete da geladeira enquanto prepara a calda, mais ou menos 15 minutos, tempo suficiente para o sorvete ficar no ponto certo. |
| 2 - Coloque em uma panela o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até obter a cor de caramelo, acrescente 1/2 xícara de água e deixe ferver até derreter a calda. |
| 3 - Dissolva o chocolate na água restante e adicione na calda, aguarde levantar fervura e desligue o fogo. |
| 4 - Misture até esfriar e adicione a essência de rum. |
Preparo da Cobertura
| 1 - Esquente em banho-maria o creme de leite, mas não deixe ferver, desligue o fogo e coloque os pedaços de chocolate para derreterem. Em seguida retire a mistura do banho-maria e misture com um batedor até obter uma massa homogênea. Com uma colher misture até esfriar. |
Montagem da Torta
| 1 - Coloque um dos discos do bolo no prato que será utilizado para servir e regue com um 1/3 da calda. |
| 2 - Cubra com a metade da quantidade de sorvete e sobre ele, coloque o outro disco do bolo. |
| 3 - Novamente regue com a calda e adicione a outra metade do sorvete. |
| 4 - Coloque o último disco do bolo e regue com a calda restante. |
| 5 - Finalize com a cobertura de chocolate, confeite com chocolate granulado e leve ao congelador por 6 horas. |
| 6 - Retire do congelador 15 minutos antes de servir e então a sua torta de sorvete está prontinha para ser saboreada. Aproveite e bom apetite! |
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Categoria
Sorvete
Cozinha
Brasileira
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