Quiabo cozido no vapor sem baba, receita simples para fazer salada ao vinagrete com vagem, cenoura e de outras maneiras também! Vamos ver o preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 10 minutos | 5 minutos | 2 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 72kcal - xícara | 0.67g | 9.60g | 3.63g |
● 300 gramas de quiabos
● 1 cebola média cortada à julienne (em tiras)
● 1 colher de sopa de vinagre de maçã
● 1 colher de sopa de óleo para refogar
● Sal a gosto
● Lave os quiabos e seque bem, retire as pontas e corte-os ao meio;
● Em uma tigela disponha os quiabos e regue-os com o vinagre;
● Em uma frigideira aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente;
● Adicione os quiabos e deixe fritar levemente sem mexer muito;
● Acrescente o sal e salteie de vez em quando;
● Para facilitar o cozimento, cubra a panela com uma tampa que possua saída para vapor, assim a água evapora e os quiabos não ficarão com aquela baba característica;
● Ao ouvir aquele chiado vindo da frigideira, a cebola já estará dourando;
● Verifique se os quiabos estão macios, as cebolas douradas e então desligue o fogo;
● Sirva o quiabo decorando com salsinha e cebolinha picada. Bom apetite!
● Controle a chama do fogão para que a frigideira não fique quente demais a ponto de queimar a cebola e não cozinhar completamente o quiabo!
Categoria: Acompanhamentos
Origem: Europa
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