Espaguete ao Alho e Óleo

Espaguete ao alho e óleo, uma receita bem diferente por ser preparada com alho em conserva no azeite, deixando-a mais prática e saborosa! Vamos ao preparo então?

Espaguete ou macarrão alho e óleo

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
5 minutos8 minutos2 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
220kcal por 100g7.83g31.27g5.82g

Ingredientes
250 gramas de espaguete ou macarrão
1 1/2 litro de água
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de salsinha desidratada
Óleo da (conserva de alho) a gosto
Sal a gosto

● A receita de alho em conserva você pode acessar clicando aqui!

Preparo
Coloque em uma panela a água, a colher de sopa de vinagre e sal a gosto. Aguarde levantar fervura em fogo alto;
Abaixe o fogo colocando o espaguete de sua preferência. Controle o tempo para obter o ponto "al dente" conforme descrevemos acima. Normalmente esse tempo é menor do que consta na embalagem;
Para a mistura de alho e óleo vamos utilizar um método diferente do usual o qual sugere colocar o alho picado e o óleo em uma frigideira e tostá-los. Realmente, o sabor do alho tostado resulta em um certo amargor, muitas vezes até desagradável!
Em nossa receita utilizaremos o azeite ou óleo aromatizado da conserva de alho para essa finalidade, o que confere ao prato um sabor mais suave e natural!
Agora que nosso espaguete já está "al dente", vamos adicionar o azeite ou óleo da conserva de alho, polvilhar com salsinha desidratada, corrigir o sal e servir. Bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Massas
Origem: Europa

Truques da Cozinha


Espaguete ao Alho e Óleo
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Truques da Cozinha
28 de maio de 2020
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