Veja como fazer berinjela à parmegiana na frigideira, mais um prato simples e saudável da culinária italiana servido nos melhores restaurantes e que você pode preparar na sua casa! Então, quem sabe receber seus convidados com essa receita?
Tempo e rendimento
Preparo
10 min
Cozimento
15 min
Tempo total
25 min
Rendimento
2 porções
Informações nutricionais
Calorias
194kcal - 100g
Carboidratos
15.31g
Proteínas
13.62g
Gorduras totais
9.52g
Ingredientes
| ● 1 berinjela média |
| ● 2 ovos |
| ● 100 gramas de queijo mussarela (ralado grosso) |
| ● 200 gramas do molho de tomate de sua preferência |
| ● 2 xícaras de farinha de rosca |
| ● 1/3 de xícara de óleo para fritar |
| ● Orégano a gosto |
| ● Salsa desidratada a gosto |
| ● Sal a gosto |
Preparo
| ● Lave e corte a berinjela em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura; |
| ● Em uma tigela bata os ovos, acrescente o sal e a salsa desidratada; |
| ● Coloque a farinha de rosca sobre um prato raso; |
| ● Passe cada fatia de berinjela nos ovos batidos, após na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e finalmente na farinha de rosca. Repita os passos nessa ordem com todas as fatias; |
| ● Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente e frite os dois lados por igual; |
| ● A seguir disponha as fatias em uma forma untada com óleo e farinha de rosca. Distribua sobre cada uma, o molho de tomate, o queijo mussarela e finalize polvilhando orégano; |
| ● Leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos ou até a mussarela derreter; |
| ● Retire sua berinjela à parmegiana do forno e bom apetite! |
Dados da receita
Categoria
Guarnições
Origem
Europa
