Berinjela à Parmegiana Receita Italiana

Berinjela à parmegiana, mais uma receita deliciosa da culinária italiana para você preparar em casa. Sabe aquele prato que os filhos ligam perguntando: Vai ter aquela berinjela de domingo, mãe? Então, vamos ver a receita?

Berinjela à parmegiana pronta no prato

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
10 minutos15 minutos2 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
194kcal por 100g9.52g15.31g13.62g

Ingredientes
1 berinjela média
2 ovos
100 gramas de queijo mussarela (ralado grosso)
200 gramas do molho de tomate de sua preferência
2 xícaras de farinha de rosca
1/3 de xícara de óleo para fritar
Orégano a gosto
Salsa desidratada a gosto
Sal a gosto

Preparo
Lave e corte a berinjela em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura;
Em uma tigela bata os ovos, acrescente o sal e a salsa desidratada;
Coloque a farinha de rosca sobre um prato raso;
Passe cada fatia de berinjela nos ovos batidos, após na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e finalmente na farinha de rosca. Repita os passos nessa ordem com todas as fatias;
Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente e frite os dois lados por igual;
A seguir disponha as fatias em uma forma untada com óleo e farinha de rosca. Distribua sobre cada uma, o molho de tomate, o queijo mussarela e finalize polvilhando orégano;
Leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos ou até a mussarela derreter;
Retire a sua berinjela à parmegiana e bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Acompanhamentos
Origem: Europa

Truques da Cozinha


Berinjela à Parmegiana Receita Italiana
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Truques da Cozinha
21 de maio de 2020
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