Moussaka vegetariana de berinjela com batata, para quem não come carne quase sempre existe alguma dificuldade na escolha do cardápio, não é mesmo? Essa versão de moussaka, além de deliciosa é uma opção a mais para variar o menu do dia a dia! Vamos ver a receita então?
Tempo e Rendimento
Preparo
15min
Cozimento
30min
Tempo total
45min
Rendimento
4 porções
Informações Nutricionais
Calorias
120kcal/100g
Carboidratos
7.28g
Proteínas
4.88g
Gorduras totais
6.81g
Ingredientes
| ● 1 berinjela pequena cortada em cubos |
| ● 3 batatas grandes |
| ● 1 cebola pequena picada |
| ● 2 tomates sem pele (enlatados) e três colheres (sopa) do suco |
| ● 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo |
| ● Óleo para refogar e untar |
| ● 2 colheres (sopa) de farinha de milho para polvilhar |
| ● Azeite de oliva para temperar |
| ● 100g de muçarela para cobrir e gratinar o prato |
| ● Sal a gosto |
Ingredientes Opcionais
| ● Pimenta síria a gosto |
| ● Pimenta calabresa a gosto |
| ● Noz-moscada a gosto |
| ● Salsinha picada a gosto |
| ● Cebolinha verde picada a gosto |
Modo de Preparo
| 1 - Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe até estarem bem macias. |
| 2 - Amasse-as como um purê e acrescente a farinha, o sal, a noz-moscada misturando bem e reserve. |
| 3 - Em uma frigideira com óleo refogue a cebola picada até ficar transparente e adicione a berinjela. |
| 4 - Aguarde até a berinjela amolecer, junte os tomates, o sal e as pimentas, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. |
| 5 - Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, a cebolinha verde picada e um fio de azeite de oliva. |
| 6 - Unte um refratário de 26 x 16,5 cm com óleo e polvilhe a farinha de milho. |
| 7 - Distribua o purê de batatas e após o refogado de berinjela. Finalize com a muçarela ralada. |
| 8 - Leve ao forno preaquecido a 220ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. |
Dica
| ● Deixe descansar por 10 minutos e sirva quente acompanhado de arroz branco e salada verde. Aproveite e bom apetite! |
Moussaka Vegetariana: Receita
Categoria
Guarnições
Origem
Brasil
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