Moussaka Vegetariana de Berinjela com Batata

Moussaka vegetariana de berinjela com batata, para quem não come carne quase sempre existe alguma dificuldade na escolha do cardápio, não é mesmo? Essa versão de moussaka, além de deliciosa é uma opção a mais para variar o menu do dia a dia! Vamos ver a receita então?

Moussaka simples com berinjela

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
15 minutos30 minutos4 porções

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
120kcal por 100g6.81g7.28g4.88g

Ingredientes
1 berinjela pequena cortada em cubos
3 batatas grandes
1 cebola pequena picada
2 tomates pelados e três colheres de sopa do suco (enlatado)
1/4 de xícara de farinha de trigo
Pimenta síria a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
Óleo para refogar e untar
2 colheres de sopa de farinha de milho para polvilhar
Azeite de oliva para temperar
100 gramas de mussarela para cobrir e gratinar o prato
Salsinha picada a gosto
Cebolinha verde picada a gosto

Preparo
Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe até estarem bem macias;
Amasse-as como um purê e acrescente a farinha, o sal, a noz-moscada misturando bem e reserve;
Em uma frigideira com óleo refogue a cebola picada até ficar transparente e adicione a berinjela;
Aguarde até a berinjela amolecer, junte os tomates, o sal e as pimentas, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos;
Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, a cebolinha verde picada e um fio de azeite de oliva;
Unte um refratário de 20cm com óleo e polvilhe a farinha de milho;
Distribua o purê de batatas e após o refogado de berinjela. Finalize com a mussarela ralada;
Leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dica
● Deixe descansar por 10 minutos e sirva quente acompanhado de arroz branco e salada verde. Bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Acompanhamentos
Origem: Oriente Médio

Truques da Cozinha


Moussaka Vegetariana de Berinjela com Batata
moussaka vegetariana, moussaka receita, moussaka com berinjela
552
Truques da Cozinha
28 de maio de 2020
Postar um comentário

 
Copyright © 2009 - - Truques da Cozinha - Todos os direitos reservados