Esse pudim de leite com coco queimado é cremoso, aromático e muito fácil de preparar no liquidificador. A combinação do coco tostado com a calda de caramelo cria uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião!
Tempo e rendimento
Preparo
25min
Forno
1h 30min
Tempo total
1h 55min
Rendimento
10 fatias
Informações nutricionais
Calorias
230kcal/100g
Carboidratos
36.69g
Proteínas
6.38g
Gorduras totais
7.82g
Ingredientes do pudim
| ● 1 caixa de leite condensado |
| ● 2 caixas de leite (mesma medida) |
| ● 3 ovos |
| ● 1 colher de sopa de amido de milho |
| ● 1 colher de sobremesa de essência de baunilha |
| ● 1 xícara de coco ralado queimado |
Ingredientes da calda
| ● 1 xícara de açúcar |
| ● 1/2 xícara de água |
Como fazer o pudim
| ● Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o amido e a baunilha; |
| ● Transfira para um recipiente e misture o coco queimado; |
| ● Despeje a mistura na forma caramelada; |
| ● Leve ao forno em banho-maria a 180ºC por aproximadamente 1 hora e 30 minutos; |
| ● Deixe esfriar completamente e leve à geladeira antes de desenformar. |
Como fazer a calda de caramelo
| ● Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado; |
| ● Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver; |
| ● Despeje na forma e espalhe bem antes de adicionar o pudim. |
Dicas para um pudim perfeito
| ● Queime levemente o coco para intensificar o sabor. |
| ● Asse sempre em banho-maria para textura mais cremosa. |
| ● Evite furinhos batendo a mistura sem excesso de ar. |
| ● Leve à geladeira antes de servir para melhor consistência. |
As pessoas também perguntam
Posso usar coco fresco no lugar do queimado?
Sim, mas o coco queimado traz um sabor mais intenso e caramelizado à receita.
Precisa assar em banho-maria?
Sim, isso garante um cozimento uniforme e evita que o pudim fique ressecado.
Pode fazer sem amido de milho?
Pode sim, mas o amido ajuda a deixar a textura mais firme e estável.
Quanto tempo dura na geladeira?
O ideal é consumir em até 3 dias, mantendo bem refrigerado.
Pudim de Leite com Coco Queimado
Categoria
Pudins
Origem
Brasil
