Aprenda como fazer babaganuche cremoso com berinjela assada, tahine e temperos tradicionais da culinária árabe. Uma receita leve, saborosa e perfeita para servir com pães, torradas ou acompanhamentos especiais.
Tempo e Rendimento
Preparo
15min
Cozimento
10min
Tempo total
25min
Rendimento
2 porções
Informações Nutricionais
Calorias
84kcal/100g
Carboidratos
5.89g
Proteínas
2.81g
Gorduras totais
5.09g
Ingredientes
| ● 2 berinjelas médias |
| ● 3 dentes de alho grandes picados |
| ● Suco de 2 limões |
| ● 2 colheres de sopa de tahine |
| ● Pimenta síria a gosto |
| ● Sal a gosto |
Modo de Preparo
| ● Lave bem as berinjelas e espete um garfo em cada uma; |
| ● Sobre o queimador do fogão asse até murchar e a casca tostar; |
| ● Retire do fogo e coloque sobre um prato; |
| ● Com garfo e faca retire a casca enquanto ainda quentes; |
| ● Pique bem e amasse com um garfo até obter uma pasta homogênea; |
| ● Acrescente os outros ingredientes misturando bem; |
| ● Aguarde esfriar e sirva com pão sírio (pita). |
Dúvidas sobre Babaganuche
O que é babaganuche?
Babaganuche é uma pasta tradicional da culinária árabe preparada com berinjela assada, tahine, alho, limão e azeite.
Como deixar o babaganuche mais cremoso?
O segredo está em assar bem a berinjela até ficar macia e utilizar tahine de boa qualidade para garantir textura cremosa e sabor equilibrado.
Com o que servir babaganuche?
Babaganuche combina muito bem com pão sírio, torradas, vegetais crus, carnes grelhadas e tábuas de aperitivos.
Quanto tempo o babaganuche dura na geladeira?
Quando armazenado em recipiente fechado, o babaganuche pode durar até 5 dias na geladeira mantendo sabor e textura.
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Babaganuche Cremoso: Receita
Categoria
Árabes
Origem
O.M.