Maionese de Batata Assada: Receita simples e saborosa

Maionese de batata assada, você já experimentou? Então, veja como fazer essa salada de maionese de forma totalmente diferente e deliciosa!

Tempo e Rendimento

Preparo

20min

Cozimento

40min

Tempo total

Rendimento

2 porções

Informações Nutricionais

Calorias

302kcal/100g

Carboidratos

7.90g

Proteínas

0.65g

Gorduras totais

15.79g

Ingredientes

● 600g ou 3 batatas médias tipo Asterix

● 1/2 xícara de maionese pronta

● 3 colheres de sopa de azeite de oliva

● 3 colheres de sopa de vinagre de maçã

● 2 colheres de chá de sal

● Queijo parmesão ralado para polvilhar

● Sementes de gergelim torradas para polvilhar

● Óleo para untar

● Farinha de rosca para untar

Modo de Preparo

● Lave as batatas e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobri-las;

● Leve ao fogo alto até a panela atingir pressão, após abaixe o fogo e marque 10 minutos;

● Esgote a pressão, retire as batatas e aguarde esfriar;

● Descasque as batatas e divida ao meio no sentido do comprimento, após fatie em corte de aproximadamente 1/2cm e reserve;

● Em um recipiente junte 1/2 xícara de maionese pronta, 3 colheres de azeite de oliva, 3 colheres de vinagre de maçã, 2 colhes de chá de sal e misture bem;

● Unte uma forma refratária medindo 26cm x 16cm com o azeite de oliva e a farinha de rosca, disponha uma camada de batatas e após, uma camada de maionese combinada, siga até esgotarem-se os ingredientes;

● Sobre o refratário passe uma espátula de silicone para uniformizar;

● Polvilhe com queijo parmesão ralado e sementes de gergelim torradas, após leve ao forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente.