Cupcake Formigueiro Fofinho com Granulado

Receita de cupcake formigueiro bem fofinho com chocolate granulado na massa. Você aprecia essas joias da culinária? Então, aposto que vai adorar esse cupcake!

Tempo e Rendimento

Preparo

15min

Cozimento

15min

Tempo total

30min

Rendimento

20 un.

Informações Nutricionais

Calorias

283kcal/100g

Carboidratos

43.20g

Proteínas

1.05g

Gorduras totais

10.21g

Ingredientes da Massa

● 1 1/2 xícara de farinha de trigo

● 1/2 xícara de amido de milho

● 1 colher de sopa de fermento químico em pó

● 1 1/2 xícara de açúcar

● 1 xícara de leite

● 5 colheres de sopa de gordura de coco ou manteiga

● 3 ovos (gemas e claras separadas)

● 80g de chocolate granulado

Ingredientes da Cobertura

● 150g de manteiga sem sal

● 3 xícaras de açúcar de confeiteiro

● 2 colheres de sopa de creme de leite

● 2 pacotes de açúcar de baunilha

● Corante alimentício em pó

● Chocolate granulado suficiente para decorar

Preparo do Bolo

● Bata a gordura de coco ou a manteiga com o açúcar até obter uma farofa;

● Junte as gemas e bata formando um creme;

● Adicione aos poucos, a farinha de trigo, o amido de milho, o leite e o fermento incorporando bem;

● Bata as claras em neve e misture à massa com cuidado;

● Coloque o chocolate granulado e misture bem;

● Unte uma forma com 7cm de boca por 5cm de fundo e 3cm de altura, própria para cupcake com manteiga e farinha de trigo;

● Retire o excesso de farinha para não formar imperfeições na base e laterais do cupcake;

● Complete com massa até a metade da forma deixando espaço para o crescimento;

● Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até dourar levemente;

● Retire do forno e com uma faca solte o bolo da forma para desenformar.

Preparo da Cobertura

● Peneire o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha e reserve;

● Em uma batedeira, bata a manteiga por aproximadamente um minuto ou até obter um creme;

● Aos poucos misture o açúcar de confeiteiro e bata até ficar fofo;

● Junte o creme de leite e bata por mais três minutos;

● Adicione o corante aos poucos incorporando bem até obter a cor desejada.

Montagem

● Com uma espátula distribua a cobertura em movimentos circulares sobre os cupcakes;

● Polvilhe granulados e açúcar cristal em cores diferentes e estão prontinhos para servir. Aproveite e bom apetite!

Dica

● Divida a cobertura em duas partes e utilize corantes em cores diferentes!

Cupcake Formigueiro: Receita

Categoria

Cupcake

Origem

EUA

Truques da Cozinha

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