Sopa de legumes com croutons feitos com pão de forma e cortados em cubos, bem temperados e assados no forno por 10 minutos. Vamos ver a receita então?
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
20min
Tempo total
30min
Rendimento
4 porções
Informações Nutricionais
Calorias
98kcal/xícara
Carboidratos
12.00g
Proteínas
4.12g
Gorduras totais
4.45g
Ingredientes da Sopa
| ● 250g de vagens cortadas em pedaços |
| ● 250g de cenouras cortadas em cubos pequenos |
| ● 400g de batatas cortadas em cubos pequenos |
| ● 100g ou 1 xícara de brócolis cortados em pedaços |
| ● 1 cebola pequena picada |
| ● 1 dente de alho picado |
| ● 400g ou 1 lata de tomate sem pele |
| ● 4 xícaras de água filtrada |
| ● 1 colher de chá de vinagre de maçã |
| ● Salsinha e cebolinha picadas a gosto |
| ● Óleo para refogar |
| ● Sal a gosto |
Ingredientes dos Croutons
| ● 5 fatias de pão de sanduíche cortadas em cubos |
| ● 1 colher de sopa de azeite de oliva |
| ● 1 colher de sopa de vinagre de maçã |
| ● Orégano a gosto |
| ● Sal a gosto |
Preparo da Sopa
| ● Em uma panela coloque um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente; |
| ● Junte as batatas e as cenouras refogando um pouco e acrescente o vinagre; |
| ● Coloque os tomates sem pele e acrescente as 4 xícaras de água; |
| ● Tempere com sal e cozinhe por 5 minutos após o início da fervura; |
| ● Adicione as vagens, os brócolis e cozinhe por 5 minutos após levantar fervura novamente; |
| ● Verifique se as batatas e as cenouras estão cozidas, então distribua a salsinha, a cebolinha, o alho picado e desligue o fogo. |
Preparo dos Croutons
| ● Em uma tigela coloque o azeite, o vinagre e o orégano; |
| ● Bata com um garfo misturando bem; |
| ● Distribua os cubos de pão sobre uma assadeira e polvilhe o molho de orégano; |
| ● Leve ao forno a 220ºC por aproximadamente 10 minutos ou até dourar; |
| ● Sirva sobre a sopa de legumes adicionando queijo parmesão ralado e bom apetite! |
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Sopa de Legumes Simples: Receita
Categoria
Sopas
Origem
Brasil
