Aprenda a fazer uma sopa de ervilha cremosa, econômica e muito saborosa. Perfeita para dias frios, essa receita simples pode ser feita com ou sem ingredientes de origem animal.
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
15min
Tempo total
25min
Rendimento
4 porções
Informações Nutricionais
Calorias
164kcal/xícara
Carboidratos
10.60g
Proteínas
3.44g
Gorduras totais
1.17g
Ingredientes
| ● 1 xícara (chá) de ervilha seca ou partida (deixada de molho por 8 horas) |
| ● 5 xícaras (chá) de água |
| ● 1/2 cebola picada |
| ● 2 dentes de alho picados |
| ● 2 colheres (sopa) de óleo |
| ● 1/2 linguiça de soja (opcional) |
| ● Páprica defumada, salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto |
| ● Sal a gosto |
Modo de Preparo
| 1 - Refogue a cebola e o alho em uma colher de óleo até que fiquem macios e translúcidos. |
| 2 - Adicione as ervilhas escorridas e a água. |
| 3 - Cozinhe a sopa na panela de pressão por 15 minutos após pegar pressão. |
| 4 - Aguarde esfriar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. |
| 5 - Volte à panela e ajuste a textura com a água do cozimento. |
| 6 - Refogue a linguiça de soja separadamente até dourar (opcional). |
| 7 - Sirva quente com ervas frescas e páprica defumada. |
| 8 - Finalize com pimenta moída e aproveite! |
Dicas de Preparo
| ● Por ser uma versão vegana, optamos por utilizar a linguiça de soja. |
| ● Se quiser mais cremosidade, bata apenas metade da sopa e misture ao restante. |
| ● Um fio de azeite ou gotas de limão na finalização elevam o sabor. |
Perguntas Frequentes
Precisa deixar a ervilha de molho?
Sim, deixar a ervilha de molho por algumas horas reduz o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade, evitando desconfortos.
Como deixar a sopa de ervilha bem cremosa?
Bata a sopa no liquidificador após o cozimento ou utilize um mixer diretamente na panela até atingir a textura desejada.
Dá para fazer sopa de ervilha vegana?
Sim, basta não utilizar ingredientes de origem animal. A base com ervilha, alho e cebola já garante muito sabor.
Receitas que você pode gostar
Sopa de Ervilha Cremosa — Receita
Categoria
Sopas
Cozinha
Brasileira
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