Aprenda a fazer uma sopa de ervilha cremosa, econômica e muito saborosa. Perfeita para dias frios, essa receita simples pode ser feita com ou sem ingredientes de origem animal.
Tempo e rendimento
Preparo
10min
Cozimento
15min
Tempo total
25min
Rendimento
4 porções
Informações nutricionais
Calorias
164kcal/xícara
Carboidratos
10.60g
Proteínas
3.44g
Gorduras totais
1.17g
Ingredientes
| ● 1 xícara de ervilhas secas ou partidas (de molho por 8 horas) |
| ● 5 xícaras de água |
| ● 1/2 cebola picada |
| ● 2 dentes de alho picados |
| ● 2 colheres de sopa de óleo |
| ● 1/2 linguiça de soja (opcional) |
| ● Páprica defumada a gosto |
| ● Salsinha e cebolinha a gosto |
| ● Pimenta-do-reino a gosto |
Modo de preparo
| ● Refogue a cebola e o alho com 1 colher de óleo até ficarem transparentes; |
| ● Adicione as ervilhas escorridas e a água; |
| ● Cozinhe na panela de pressão por 15 minutos; |
| ● Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme liso; |
| ● Volte à panela e ajuste a textura com a água do cozimento; |
| ● Refogue a linguiça de soja separadamente até dourar (opcional); |
| ● Sirva quente com ervas frescas e páprica defumada; |
| ● Finalize com pimenta moída e aproveite! |
Dicas para preparo
| ● Por ser uma versão vegana, optamos por utilizar a linguiça de soja; |
| ● Se quiser mais cremosidade, bata apenas metade da sopa e misture ao restante; |
| ● Um fio de azeite ou gotas de limão na finalização elevam o sabor; |
As pessoas também perguntam
Precisa deixar a ervilha de molho?
Sim, deixar a ervilha de molho por algumas horas reduz o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade, evitando desconfortos.
Como deixar a sopa de ervilha bem cremosa?
Bata a sopa no liquidificador após o cozimento ou utilize um mixer diretamente na panela até atingir a textura desejada.
Dá para fazer sopa de ervilha vegana?
Sim, basta não utilizar ingredientes de origem animal. A base com ervilha, alho e cebola já garante muito sabor.
Sopa de Ervilha Cremosa: Receita
Categoria
Sopas
Origem
Brasil
