O flan de coco dessa receita é com aquela calda de frutas vermelhas deliciosa a qual deixa a sobremesa ainda mais atraente e apetitosa! Vamos ver o preparo então?
Tempo e Rendimento
Preparo
4h 10min
Cozimento
20min
Tempo total
4h 30min
Rendimento
8 fatias
Informações Nutricionais
Calorias
294kcal/100g
Carboidratos
5.54g
Proteínas
2.35g
Gorduras totais
23.84g
Ingredientes do Flan
| ● 500 ml de leite de coco |
| ● 1 xícara de leite |
| ● 1 gema |
| ● 1/2 xícara de açúcar |
| ● 1/4 de xícara de farinha de trigo |
| ● 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor |
| ● 5 colheres de sopa de água |
| ● 50g de coco ralado |
| ● Óleo para untar |
Ingredientes da Calda
| ● 2 ameixas vermelhas cortadas em pedaços |
| ● 6 morangos grandes cortados em pedaços |
| ● 1 xícara de uvas vermelhas sem sementes |
| ● 1/2 xícara de açúcar |
| ● 1 colher de sopa de água |
| ● 5 cravos da Índia |
Preparo do Flan
| ● Bata no liquidificador o açúcar, a gema, o leite e a farinha; |
| ● Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo; |
| ● Mexa com um batedor de ovos até o creme engrossar e a farinha cozinhar. Retire do fogo e reserve; |
| ● Umedeça a gelatina nas 5 colheres de sopa de água e dissolva em banho-maria; |
| ● Bata no liquidificador, o leite de coco, o coco ralado, o creme e a gelatina dissolvida até incorporar todos os ingredientes; |
| ● Unte com óleo uma forma para gelatina ou pudim de micro-ondas e distribua o flan uniformemente; |
| ● Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, antes de desenformar. |
Preparo da Calda e Finalização
| ● Em uma panela coloque o açúcar e a água; |
| ● Leve ao fogo baixo até o açúcar derreter totalmente; |
| ● Coloque as frutas na calda e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos ou até ficarem macias; |
| ● Transfira para uma peneira e sobre um recipiente pressione bem até extrair todo o caldo; |
| ● Descarte os sólidos e reserve o caldo até esfriar; |
| ● Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora; |
| ● Distribua a calda sobre o flan de coco desenformado e está prontinho para servir. Bom apetite! |
Flan de Coco com Calda: Receita
Categoria
Doces
Origem
Brasil
