Como fazer ketchup Heinz caseiro? Então, confira essa deliciosa receita de ketchup com tomate e temperos bem simples e fácil de preparar!
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 15 minutos | 10 minutos | 350g |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 102kcal - 100g | 0.10g | 23.20g | 1.20g |
● 1 lata de tomates sem pele e sem sementes, passados na peneira ou 4 tomates cozidos sem cascas e sementes bem picados
● 1 pimentão vermelho pequeno, cozido, picado e sem sementes, passado na peneira
● 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
● 1/2 xícara de água em temperatura ambiente
● Pimenta calabresa a gosto
● 1 colher de sopa de açúcar mascavo
● 1 colher de cafezinho de canela em pó
● 1 colher de sobremesa de gelatina incolor e sem sabor dissolvida em 2 colheres de sopa de água
● Sal a gosto
● Coloque em uma panela os tomates e os pimentões já peneirados e em fogo baixo, deixe ferver por 5 minutos. Após espere esfriar e bata-os no mixer ou liquidificador e reserve;
● Em uma panela coloque o vinagre, o açúcar mascavo, a água, a canela, a pimenta calabresa (opcional) e o sal e leve ao fogo baixo até dissolver o açúcar. Então passe por uma peneira e misture ao molho reservado;
● Em um recipiente refratário coloque a gelatina e a água (2 colheres de sopa). E em banho-maria dissolva-a;
● Acrescente a gelatina ao ketchup já temperado;
● Corrija o sal e os temperos, aguarde esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
● Como não possui conservantes, mantenha sempre na geladeira sendo melhor consumir em até cinco dias!
● A partir desta receita básica, você poderá desenvolver e personalizar o ketchup conforme seu paladar, como por exemplo: poderá experimentar adicionar 1 folha de louro e um cravo da Índia ao vinagre e a água, quando levá-los ao fogo para realçar ainda mais o sabor!
Créditos da imagem original:
Boteco Design - Veja mais no site: www.botecodesign.org
Trabalho gráfico sobre foto exibida: Truques da Cozinha
Categoria: Condimentos
Origem: América do Norte
Eu adoro esse ketchup heinz!
ResponderExcluirVou fazer essa receita já, já!
Obrigada por essa postagem!
Fiz a receita e adoramos!
ResponderExcluirFui acertando o tempero para o nosso gosto e as crianças adoraram.
Bom o meu bolso também rs rs rs... porque esse heinz é bom, mas pesa no orçamento.
Parabéns! O blog é muito bonito e informativo.
Dani e Mariana, muito obrigada pelos comentários, adorei!
ResponderExcluirTestei a receita várias vezes até postar, sabe como é, a comparação com o original é inevitável, mas com pequenas adaptações ao gosto de cada um, fica muito gostoso e bem mais em conta!
Bjs, Lucia
Temos um problema agora com avatar dos autores, teremos de resolver amanhã!
Excluiramei esse blog e esse site v6 estão de parabêns...
ResponderExcluirOlá Silvana, tudo bem?
ResponderExcluirObrigada pelo comentário, fiquei muito feliz!!!
Bjs, Lucia
sabe me dizer se pode congelar em pequenas porções
ResponderExcluirpara uso em prazo maior ????
Olá tudo bem com você?
ExcluirEu particularmente nunca congelei e não saberia dizer se é possível.