Moussaka vegetariana de berinjela com batata, para quem não come carne quase sempre existe alguma dificuldade na escolha do cardápio, não é mesmo? Essa versão de moussaka, além de deliciosa é uma opção a mais para variar o menu do dia a dia! Vamos ver a receita então?
Tempo e Rendimento
Preparo
15min
Cozimento
30min
Tempo total
45min
Rendimento
4 porções
Informações Nutricionais
Calorias
120kcal/100g
Carboidratos
7.28g
Proteínas
4.88g
Gorduras totais
6.81g
Ingredientes
| ● 1 berinjela pequena cortada em cubos |
| ● 3 batatas grandes |
| ● 1 cebola pequena picada |
| ● 2 tomates pelados e três colheres de sopa do suco (enlatado) |
| ● 1/4 de xícara de farinha de trigo |
| ● Pimenta síria a gosto |
| ● Pimenta calabresa a gosto |
| ● Noz-moscada a gosto |
| ● Sal a gosto |
| ● Óleo para refogar e untar |
| ● 2 colheres de sopa de farinha de milho para polvilhar |
| ● Azeite de oliva para temperar |
| ● 100g de muçarela para cobrir e gratinar o prato |
| ● Salsinha picada a gosto |
| ● Cebolinha verde picada a gosto |
Modo de Preparo
| ● Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe até estarem bem macias; |
| ● Amasse-as como um purê e acrescente a farinha, o sal, a noz-moscada misturando bem e reserve; |
| ● Em uma frigideira com óleo refogue a cebola picada até ficar transparente e adicione a berinjela; |
| ● Aguarde até a berinjela amolecer, junte os tomates, o sal e as pimentas, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos; |
| ● Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, a cebolinha verde picada e um fio de azeite de oliva; |
| ● Unte um refratário de 20cm com óleo e polvilhe a farinha de milho; |
| ● Distribua o purê de batatas e após o refogado de berinjela. Finalize com a muçarela ralada; |
| ● Leve ao forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. |
Dica
| ● Deixe descansar por 10 minutos e sirva quente acompanhado de arroz branco e salada verde. Bom apetite! |
Moussaka Vegetariana: Receita
Categoria
Guarnições
Origem
Brasil
